John Myers
Minced Meat Rolls mei Fried Potato Helves en Grykske boeresalade
The perfect minced meat rolls with fried potato halves and greek farmer’s salad recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
Foar de gehaktrollen:
- 300 g Mingd gehakt
- 1 Onion (approx. 50 g
- 2 sprigs rosemary
- 1 bjoe
- 1 Ei
- 0,5 reade chili piper
- 1 ts sâlt
- 1 tl Sambal oelek
- 0,5 tsk piper
- 4 tbsp Sunflower oalje
- 4 tbsp Broodkruimels
Foar de ierappels:
- 250 g ierappels (8 stikken fan 'e foarige dei / sjoch resept *)
- 0,5 tsp. sâlt
- 2 tsk karwei sied
- 2 tl sesam
For the Greek farmer’s salad: (For 4 people)
- 1 reade piper
- 1 Green paprika
- 1 giele piper
- 6 Bottle tomatoes (approx. 350 g)
- 1 Small ice cream salad (approx. 150 g)
- 1 Greek sheep cheese with herbs (150 g
- 0,5 Pack of green olives without seeds, with herbs and chilli (150 g)
- 0,5 reade chili piper
- Pak fan gevulde mini-peppers
- 3 tbsp Olive oalje
Foar garnering / tsjinje:
- 2 1/2 Aprikose
- 2 sprigs rosemary
- 2 A dollop of crème fraîche
Minced fleis rollen:
- Peil de sipel en snij it hiel fyn. Rozemarynnaalden waskje, stripe en fyn hakje. Peat chili piper, waskje en snije hiel fyn. Soak de rollen yn wetter en druk se goed út. Alle yngrediïnten (hûn, sipelblokjes, rozemarijn, rollen, aai, chilipepperblokjes, sâlt, piper en sambal oelek) yn in kom, mingje/kneare goed en lit stean foar ca. 30 minuten. Foarmje fleisrollen mei fochtige hannen, rôlje yn bôle en fry yn in panne mei oalje (4 tbsp) oan alle kanten oant gouden brún.
Fried ierappelhelten:
- Ierpels fan de foarige deis (sjoch resept *): Fiskfingers mei rosemary-ierdappels en bietensalade ôfspylje, yn de helte snije en yn it gehaktpanne briede oant gouden brún. Sprinkle mei karwei en sesamzaad en sprinkelje mei sâlt sâlt.
Greek farmer’s salad:
- Clean and wash the peppers and cut into small diamonds. Wash tomatoes, quarter them and cut into pieces. Clean the iceberg lettuce and tear it into pieces. Dice the sheep’s cheese. Clean, wash and finely dice the chilli pepper. Quarter the olives. Cut the filled mini peppers into small pieces. Put all ingredients in a large bowl and mix with olive oil (3 tbsp).
Tsjinje:
- Serve the minced meat rolls with fried potato halves and Greek farmer’s salad, garnished with ½ apricot + rosemary sprig and a dollop of crème fraîche.
