John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Gehakt ragout
- 800 g Gehak
- 1 Sipel
- 200 g Herb charring
- Sâlt, gourmet piper nei smaak
- 1 tbsp Tarwemoal 405
- 250 ml Wite wyn droech
- 300 ml Wetter
- 1,5 tbsp Würz - plantaardige pasta
- 150 ml Rjemme
- 80 g Lytse gherkins (oerbliuwsels)
- 2 blobs Moster
ynstruksjes
- Nim in panne en foegje it gehakt sûnder fet ta. Fry dit smoarch. Skilje de sipel, set it yn 'e blitzhakker, hakje en tafoegje. Roer en lit fierder fry. As it nedich is, skjin de krûd char en dan snije yn lytse stikjes.
- Foegje dizze ek ta en fry se. Dan seizoen it hiele ding mei sâlt en gourmet piper. Nim no ien (1) iteleppel tarwemoal 405 en sprinkelje it oer de frituurde yngrediïnten yn 'e panne. Swiet koart en deglêze de iene nei de oare mei de wite wyn, it wetter, de * kruidengroentepasta en de room.
- Bring it hiele ding no oan in koel, skeakelje it dan nei ûnderen en lit it sawat 5 minuten simmerje. Soargje derfoar dat it hiele ding net baarnt, dus hieltyd wer roerje. Snij yn 'e tuskentiid de pickles yn plakjes en foegje dan ta.
- No stir wer en seizoen nei smaak. Mooglik licht sâlt en piper en foegje in klup moster ta. Nim de panne fan 'e plaat, stir en lit stean. Ik hie fan juster in pear selsmakke pasta oer en ik ferspriede se op djippe platen en lei doe de gehakte ragout derop. Tsjinje fuortendaliks!
