John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Swarte pudding burger
- 0,5 ring Homemade swarte pudding
- 1 Glês Appel-sipel-chutney
- 1 Glês Gesneden beet ingelegde
- 3 pc Apple Cox Oranje
- wasabi paste
- Appel en mierikswortel crème
- 1 skot Rjemme
- 6 disk Sourdough brea farsk
- 1 pakket Skieppe molke tsiis
Salade en vinaigrette
- 350 g Wylde krûden Salade
- 150 g Lammsalat
- 40 ml Wite wyn jittik
- 1,5 tsp Huning mosterd
- 50 ml Oliifoalje
- 40 ml Appelsop
- 50 ml Wetter
- 1 tsp Sûker
- 1 tsp Sâlt
ynstruksjes
Swarte pudding burger
- Mix de wasabi-pasta yn in ferhâlding fan 1 oant 1 (myld) of 3 oant 2 (hierder) mei de appel- en mierikswortelcrème en in bytsje room om in crème te meitsjen.
- Snij de swarte pudding yn plakjes fan likernôch 1 sm dik. Mei in rûne koekjefoarm (~ 5 sm diameter), snij it fereaske oantal lytse plakjes bôle (sûnder râne) út it bôle en ferspriede tin mei de appel / sipelchutney.
- Snij de apels yn tinne plakjes en brûk de foarm om it passende oantal út te snijen. Lege de rûne appelplakken op it brea mei de chutney.
- Fry de swarte pudding koart oan beide kanten yn in panne. Net te lang, oars giet de bloedwoarst útinoar. Plak de spiisde swarte pudding op 'e appelplakken. Boppe-op leit in stik biet. Set in pop wasabi-crème op 'e beet.
- Fry de swarte pudding koart oan beide kanten yn in panne. Net te lang, oars giet de bloedwoarst útinoar. Plak de spiisde swarte pudding op 'e appelplakken. Boppe-op leit in stik biet. Set in pop wasabi-crème op 'e beet.
- It gehiel wurdt garnearre mei in pear brûzen skieppe tsiis. 3-4 fan dizze mini burgers binne geskikt as starter.
Salade en vinaigrette
- Mix wite wyn jittik, olive oalje, huning mosterd, wetter, appelsop, sûker en sâlt yn in beker en skodzje goed. Der moat in bân wêze tusken alle yngrediïnten. Waskje de salade goed en mingje it mei de vinaigrette.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 135kcalKoalhydraten: 11.1gProtein: 2.3gFet: 8.9g
