John Myers
ynhâld
show
Ingredients
de paddestoelen
- 500 g Farske mingde paddestoelen, bgl. paddestoelen, kantarellen, oesterpaddestoelen, keningoesterpaddestoelen
- 1 bûn Hakke peterselie
- 1 stik Lemon fruit sap
- 6 stik Knyflok teantsjes
- 2 tablespoon Tomato paste konsintrearre trije kear
- 5 tablespoon Extra jelly olie oalje
- 1 teaspoon Bûter
- Sâlt en piper
de spek hash browns
- 6 stik Potatoes waxy, geweldich
- 1 stik Sipel
- 100 g Smoken bondel
- 2 stik Rosemary sprigs, fris
- Swarte piper út 'e mûne
ynstruksjes
de paddestoelen
- Soarch de paddestoelen goed skjin, snij yn tinne plakjes en besprinkelje mei in bytsje sitroensop. Peil de knoflook en snij yn moaie plakjes.
- Verwarm de oalje yn in panne en fry de paddestoelen koart yn dielen. Fuortsmite en sette ôf.
- Preheat de piip oant 200 graden.
- Smelt de bûter yn 'e panne, foegje de knoflook en gehakte peterselie ta en fry foarsichtich. Foegje tomaat paste en oerbliuwende sitroensop en seizoen mei sâlt en piper.
- Set de spiisde paddestoelen yn 'e panne en mingje yngeand. Seizoen wer nei smaak. Set it mushroomgemik yn in bakfoarm en koekje yn 'e oven foar sa'n 10 minuten.
de spek hash browns
- De ierappels skilje en grof raspe, skilje en de sipel fyn snije. Snij it spek ek yn lytse kubes. Ferske rosemary needles fyn hakje. Mix alles yn in kom en foegje in bytsje piper. Sâltsje is net nedich omdat it spek al genôch sâlt is. Ik bried de spek rillen yn stap 4. (sjoch ôfbylding)
- Ferwaarmje in soad kleare bûter yn in foar de piip geskikte panne (bgl. Emma) en druk it ierappelgemik der stiif yn. Fry oant it begjint te rûken.
- Plak de roastpanne ûnder it griis en lit it yn 'e oven litte oant it oerflak begjint te kleurjen.
- Arrangearje de rosti mei paddestoelen op foarferwaarme platen en garnearje mei in bytsje peterselie.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 239kcalKoalhydraten: 3.6gProtein: 3.3gFet: 23.5g
