John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 200 g Basmati rys
- 360 ml Wetter
- 0,5 tsp Sâlt
- 280 g Minced beef (alternatyf kipfilet)
- 2 tbsp Peanut oalje
- 80 g 1 sipel yn strips
- 10 g 2 kruidnagel knoflook skelpen
- 15 g 1 stik gember skelpen
- 25 g 1 grutte reade chili pepper / skjinmakke
- 110 g 2 woartels yn strips
- 120 g Sneden brune paddestoelen
- 120 g 1 stikje prei yn strips
- 110 g Sineeske koal
- 150 g 1 reade piper yn strips
- 285 g Bean Sprouts
- 1 tbsp Mild curry poeier
- 3 tbsp Ljocht sojessoos
- 3 tbsp Donkere sojasaus
- 3 tbsp Sweet sojasaus
- 1 tsp chili oalje
- 1 tsp SESAM oalje
- 3 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 3 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 4 Stiel Peterselie of koriander foar garnish
ynstruksjes
- Bring it wetter (360 ml) mei sâlt (½ teeleppel) oan 'e kook, roer de basmati-rys (200 g), bring koart oan' e swolm, roerje en koekje mei it deksel op 'e leechste temperatuer foar sa'n 20 minuten. As lêste, drain troch in fyn keuken sieve en set kant. Skilje de sipel, snij yn 'e helte, snij yn plakjes en sammelje yn strips. Skilje en fyn snije de kruidnagel en gember. Pepperpiper skjinmeitsje / kearnje, waskje en fyn snije. Peil de woartels mei de skiler, snij yn stikjes (sawat 4 - 5 sm lang), dan yn plakjes snije en op it lêst yn strips. De paddestoelen skjinmeitsje/borstelje, de stielen fuortsmite, halve en yn plakjes snije. De prei skjinmeitsje en waskje, yn 'e helte yn 'e helte en yn strips snije. De Sineeske koal skjinmeitsje en yn strips snije. Peppers skjinmeitsje en waskje en yn strips snije. Waskje de sojabonen en drainje goed. Ferwaarmje de wok, foegje pinda-oalje ta (2 tbsp), fry it gehaktbeef deryn oant krûmelich en slide it nei de râne fan 'e wok. Sipelstrips, knoflookblokjes, gemberblokjes en chilipepperblokjes tafoegje en sauté/roerbakje en alles nei de râne fan de wok ferpleatse. Foegje de woartelstrips ta en fry krêftich, mingje alles trochinoar en glydzje nei de râne fan 'e wok. No de prei-repen, paprika-repen en Sineeske koalreepjes derby en sauté/roerbakje en alles werom nei de râne fan de wok. Foegje / fold as lêste de beantsje út mei de plakjes paddestoel. Mei mylde kerrypoeder (1 tbsp), ljochte sojasaus (3 tbsp), donkere sojasaus (3 tbsp), swiete sojasaus (3 tbsp), chili-oalje (1 tbsp), sesamoalje (1 tbsp), grof see sâlt út 'e mûne (3 grutte knypkes) en gekruide kleurde piper út' e mûne (3 grutte knypkes). Foegje de gekookte rys ta / fold yn, ferwaarmje alles in pear minuten en mingje / roer foarsichtich hieltyd wer. Folje nasi goreng yn bakjes, garnearje mei peterselie of koriander en tsjinje mei iten.
Noat:
- Yn Yndoneezje betsjut "Goreng" gewoan "gebakken". Wylst rys (nasi = rys) wurdt brûkt yn Nasi Goreng, noedels wurde fried yn Bami Goreng (Bami = noedels). D'r binne gjin unifoarme resepten foar beide gerjochten. Griente, fleis, seafood, sprúten, paddestoelen of oare grienten. Alles wat lekker smakket giet yn de panne/wok.
Foai:
- De rest (foar 2 persoanen) tsjinne mei in bakt aai op de twadde dei! Sjoch ôfbyldings!
