John Myers
De kokosnoot en syn kokosnoot oalje binne ekstreem sûn. Oft demintens, diabetes, obesitas, fungal ynfeksjes, of sels kanker, kokosnootprodukten helpe jo om effektyf tsjin al dizze problemen te stean. Learje hjoed fan ús hoe't jo sels kokosmolke meitsje kinne, wat is der efter de kokosnutsmeermiddel, hoe't in glutenfrije bessenkoek optsjoend wurdt, wêrom kokosmacarons bakt wurde mei kokosnootbloesemsûker, hoe't jo in sûne deodorant meitsje kinne fan kokosnota-oalje, en in protte oare ideeën om 'e kokosnoot.
Kokosnut tips foar elke dei
Hâldsto ek fan it kokosnoot aroma? Bliuwt alles mei "Kokos" yn syn namme in dreamerich "Mmh" op? Dan hawwe wy lekkere en praktyske resepten foar jo gearstald: Foar noch mear kokos en noch mear sûnens yn jo deistich libben.
Want de kokos is sûn yn al syn fariaasjes. It stimulearret it metabolisme, helpt jo gewicht te ferliezen, wurket tsjin baktearjes en skimmels, bestridt kankersellen, en lit it cholesterolnivo allinnich - en jo hawwe wierskynlik al lang heard fan it súksesferhaal fan Steve Newport, dy't syn demintens ferbetterje koe mei kokosnoot oalje.
Gelokkich komt de kokosnoot yn safolle fariëteiten dat jo der de hiele dei fan genietsje kinne sûnder oait ientonich te wurden.
Earst is d'r de kokosnoot. Dik, brún en shaggy yn uterlik. It is allinnich fris as it is fol mei kokosnoot wetter en ripples lûd en dúdlik as jo skodzje it. As it lûd mar in bytsje flüssigens suggerearret, is de kokosnût âld en stiet al lang yn 'e supermerk.
Hoe kinne jo in kokosnoot iepenje?
Hoe wurdt in frisse kokosnût iepene? Earst wurdt it kokoswetter "tikke". Om dit te dwaan, boarje jo in gat yn 'e sêfte fan' e trije "eagen", bygelyks B. mei in schroevendraaier, ynfoegje in strie en drink it kokosnoot wetter.
As jo it kokoswetter yn in glês skine wolle, dan wurdt in oar gat yn ien fan 'e twa oerbleaune eagen boarre. Op dizze wize streamt it kokoswetter flugger út de kokosnût.
De lege kokosnoot wurdt no faak brûkt troch bejeftige do-it-yourselfers om de Flex of sels de Hilti einliks wer krêftich te swaaien. Jo kinne de kokos ek gewoan iepenje mei in heul gewoane hammer.
De bêste manier om dit te dwaan is om de kokosnût op 'e grûn te lizzen (op in blêd krante) en de hammer lâns in tinkbyldige line om' e kokosnût te tikjen. In trien komt normaal foar nei de twadde of tredde hit, en it wurdt grutter mei elke ekstra hit. Jo kinne de nut ek slaan op 'e râne fan in grutte stien yn 'e tún of op 'e stoep foar de foardoar.
Hoe bewarje jo in iepen kokosnoot?
Kokosfleis is tige fol en faak slagget it net om de hiele nut te brûken. Plak de oerbliuwsels fan in iepene kokosnût yn in kom, folje genôch wetter yn om de kokosnutdielen te dekken, en set de kom yn 'e kuolkast. De kokosnût moat lykwols binnen twa oant trije dagen konsumearre wurde, mei it wetter op syn minst ien kear deis feroare.
Sadree't jo lykwols ús kokosnuttip 1 besocht hawwe, hoege jo net mear sa gau te kleien oer kokosnootresten.
Coconut tip 1 - selsmakke kokosmolke
In ûnfergelykbere en tige digestible kokosmolke kin wurde tsjinne út kokosnoot fleis. Alles wat jo nedich hawwe is in kokosnoot (of twa) en in krêftige blender, lykas de Vitamix of Bianco Puro, en jo binne goed om te gean.
yngrediïnten:
- kokosnoot fleis (ferplettere yn stikken)
- Kokosnut wetter út 1 kokosnoot
- Mooglik ekstra wetter as de kokosnoot wetter is net genôch foar de winske gearhing fan de
- kokosnota molke
- ¼ oant ½ teeleppel vanille poeder (gjin vanille sûker!)
- 5 drippen floeibere stevia, xylitol, of kokosnutbloesem sûker (bedrach as winske)
Tarieding:
Set it kokosfleis en kokoswetter yn 'e blender en ferwurkje beide op' e heechste snelheid yn in unifoarme massa fan 'e winske konsistinsje. Jo moatte miskien wat mear springwetter of filtere wetter tafoegje. Jo kinne dan de kokosmolke troch in sieve skine. No mix it resultaat mei vanille en stevia of kokosnootbloesem sûker of xylitol.
As jo gjin kokosnoot thús hawwe, mar wol kokosnûtflokken hawwe, kinne jo se ek brûke om kokosmolke te meitsjen. Om dit te dwaan, weekje 2 beker kokosnootflakken yn 4 beker filtere wetter foar in oere as twa, folgje dan it resept hjirboppe, dus gewoan beide (kokosnootflakken en weakwetter) yn in blender mingje, sifje, foegje dan vanille en swietstoffen ta yn 'e resultearjende molke.
Keapje jo leaver jo kokosmolke? Sjoch dan út foar heechweardige kokosmolke fan biologyske lânbou en in merk dat oanspraak makket op in hege kokosnootynhâld (bgl. 60%) en gjin conserveringsmiddelen of verdikkingsmiddelen befettet.
No witte jo teminsten it ferskil tusken kokoswetter en kokosmolke. Kokosmolke is net de flüssigens fan 'e kokosnût, mar it fettige resultaat fan kokosnootpulp dy't mei wetter pureard is en dêrnei útdrukt is.
De hast fetfrije en hast dúdlike floeistof yn 'e kokosnût wurdt kokoswetter neamd.
Kokosnut tip 2 - kokoswetter ynstee fan in iso-drank
Kokoswetter is ien fan 'e lekkerste en natuerlikste libbenselixirs wêr't jo om freegje kinne. Kokoswetter smakket sêft en swiet en is in prachtige toarstlesser. Sadree't jo it priuwe, kinne jo der net genôch fan krije en wolle jo dizze eksoatyske nektar hieltyd wer genietsje.
Sûnensbewuste kompetitive atleten hawwe kokoswetter al lang ûntdutsen. De Amerikaanske tennisprof John Isner - 13e yn 'e wrâldranglist foar tennis - wurdt sein dat hy fan kokoswetter hâldt ynstee fan iso-dranken. Wie it troch it kokoswetter dat hy yn 2010 in histoarysk rekôr sette en in alve oeren duorjende Wimbledon-wedstriid wûn?
Yn alle gefallen is kokosnootwetter fan sa'n lykwichtige gearstalling dat it yn needgefallen yn medysk minder goed ynrjochte lannen al direkt yn 'e bloedbaan tadien is troch infuzje ynstee fan fysiologyske saline-oplossing om minskelibben te rêden.
Kokosnootwetter befettet lykwols signifikant hegere nivo's fan mineralen - benammen kalium en kalsium - dan saline, wêrtroch it in bettere iso-drank is dan in bloedserumferfanger. En as je dan sjogge wat der yn de typyske saneamde Isodrink sit, dan wint it kokosnootwetter yn alle gefallen de wedstriid – it is frij fan swietstoffen, yndustriële sûker, syntetyske vitaminen en keunstmjittige smaakstoffen.
Kokosnut wetter út de jonge kokosnoot
Mar hoe krije jo echt goed kokoswetter? De ripe brune kokosnoten dy’t wy yn Midden-Jeropa ferkeapje, befetsje gauris in bytsje kokoswetter, wat ek wat smaak oanbelanget faaks te winskjen lit.
Yn 'e tropen, oan 'e oare kant, wurdt allinnich it kokoswetter fan 'e jonge griene kokosnuten dronken. Strjitteferkeapers biede of de kokosnuten mei in strie, ôfsnien mei in machete, of gewoan it kokosnootwetter yn plestik bekers.
De jonge kokosnoten jouwe in bytsje pulp yn ferliking mei de folwoeksen fariant, mar in mearfâldichheid fan lekker kokoswetter.
Spesjale postorderbedriuwen foar eksoatyske fruchten binne in poerbêst adres foar frisse jonge kokosnoten. Op dizze manier genietsje jo net allinich fan it kokoswetter direkt út 'e nôt, mar kinne jo ek it sêfte jonge fleis út' e kokosnootskulp leppelje.
It kokoswetter fan jonge kokosnoten hat ek syn paad fûn yn ús matige breedtegraden foar in koarte tiid en is te keap yn lytse tetrapakjes. Mar pas op! De kwaliteiten en dus de smaak ferskille enoarm.
Om redenen fan hâldberens wurde ascorbinezuur of oare conserveringsmiddelen oan it kokoswetter tafoege, wat it aroma ferfoarmet ta wat soer. Echt heechweardich en autentysk kokoswetter, oan 'e oare kant, smakket swiet mei in licht kokosnootaroma.
Yn de supermerk wurde ek drankjes oanbean ûnder de namme "kokoswetter" dy't net folle te krijen hawwe mei echt kokoswetter. Se besteane út wetter, kokoswetterkonsintraat, en kokosnutsmaak en wurde dêrom amper oan te rieden.
Echt heechweardich en autentyk kokosnootwetter, oan 'e oare kant, is wierskynliker te finen yn natuerlike fiedingswinkels. It moat swiet smaak mei in lichte kokosnutsmaak.
Coconut tip 3 - Coconut bûter yn 'e lubricator
Kokosnota is in oar hichtepunt yn 'e kokosnotwrâld. De mush is makke fan farske kokosnootpulp. Foar dit doel, de pulp wurdt sêft gemalen en fol yn glêzen. Krekt as kokosnota-oalje hat kokosnota-bûter de neiging om floeiber te wêzen by temperatueren boppe 24 graden en fêst by legere temperatueren.
Coconut bûter jout alle sûnens foardielen fan kokosnoot oalje en is in fyn "ferfanging" foar bûter, benammen mei swiete sprieding lykas B. ûnder selsmakke farsk iten jam. Dat lêste wurdt ekstreem fluch taret:
Gesonde jam fan farsk iten
Nim bygelyks B. pruimen of bessen, waskje se en ferwiderje de stien as it nedich is. Gooi se dan yn in blender mei hege krêft (bygelyks Bianco Puro of Vitamix of de Persoanlike Blender) tegearre mei wat pittige dadels en wat farsk útgeperst sitroensap en mingje foar in pear sekonden. De farske jam is klear en sil sawat in wike yn 'e kuolkast hâlde.
Dêrnjonken ferfine in leppel kokosbûter elke smoothie, elke muesli, of, fansels, de prachtige "smeermiddels" dy't Christian Opitz presintearret yn syn boek "Liberated Nutrition".
Coconut lubricator - Optimale fetfoarsjenning foar jo sellen
Foar it basisrezept fan 'e fegane fariant fan in lubricator, gean as folget:
yngrediïnten:
- 2 tbsp skjinmakke himp sied
- 3 tbsp kokosbûter
- Fruit fan jo kar (bgl. abrikozen mei bananen of apels mei bananen of bessen mei bananen)
- As it nedich is, 1 eetlepel lupineprotein
- ½ ts kaniel
- sop fan in heale sitroen
Tarieding:
Pleats alle yngrediïnten yn 'e blender, foegje wetter ta oan' e winske konsistinsje en mingje yn in romige shake, no fol mei de middellange keten fatsoeren fan kokosnota-oalje, mar ek mei de unike en lykwichtige omega-3 omega-3 6 fatty acid patroan fan hennepolie. De citroen jout libbenens en stimulearret de lever en de kaniel stabilisearret jo bloedsûkernivo.
Yn 'e net-fegane Lubricator-fariant wurde rau biologyske aaien brûkt ynstee fan himp sied. De kombinaasje fan rauwe aaien, kokosnota-oalje en fruit is in ekstreem fiedend en maklik fertearber fiedingssupplement, foaral foar minsken dy't ûndergewicht binne - itsij nei in net lykwichtich dieet, nei detoxification, of nei in serieuze sykte.
Ja, dizze minsken ûntwikkelje faaks in echte begearte foar lekkere mingde mielen nei de earste lubricator-test, om't it organisme de kâns hat erkend om einlings har needsaak foar sûne fetten en fiedingsstoffen te dekken mei help fan de lubricators.
Kokosnoot is dêrom in prachtich iten foar libbene fitale iten. Krekt as spice kin it ek tafoege wurde oan gekookte gerjochten en past dêrom benammen goed mei Aziatyske keuken. It is lykwols net geskikt om te fretten, om't it net allinnich út kokosnoot-oalje bestiet, mar ek kokosnootpulp, dy't by hege temperatueren baarne soe.
Mar suvere kokosnota-oalje is de bêste frituur-oalje fan 'e wrâld fan alle tiden ...
Kokosnut tip 4 - Kokosnoot oalje foar de perfekte popcorn
Kokosnota-oalje bestiet hast allinnich út verzadigde fetsoeren en kin sûnder problemen oant hege temperatueren ferwaarme wurde. Tagelyk is it frij fan cholesterol, frij fan trans fatty soeren, en ryk oan middellange keten, antibakteriële fatty soeren dat it lichem is weromhâldend te bewarjen as fet.
Derneist, as jo organyske jongfaam kokosnota-oalje kieze yn in pot, kâld yndrukt fan farsk rispte organyske kokosnoten dy't net raffinearre, net bleken binne, en fansels net deodorisearre, dan is kokosnoot-oalje de bêste frituurolie foar jo sûnens.
Mei kokosnota-oalje kinne jo lykwols ek in echt perfekte, net allinich lekkere, mar ek de sûnste mooglike popcorn tariede. Dus ferjit de dubieuze mikrofoavepopcorn yn it bysûnder, mei har swietstoffen, emulgatoren, mindere fetten en ûnsûne smaken. Nim ynstee sels aksje:
Sweet popcorn mei kokosnoot oalje en kokosnootbloesem sûker
Foar selsmakke popcorn hawwe jo in grutte pot nedich. Want mar in pear maiskorrels meitsje in grutte hoemannichte popcorn.
yngrediïnten:
- 3 tbsp organyske kokosnoot oalje
- ½ kop popcorn mais
- 2 tbsp kokosnootbloesem sûker
Tarieding:
Ferwaarmje de kokosnoot oalje yn in panne oer hege waarmte. Mix de sûker mei de poppen mais, gie it mingsel yn 'e panne, jou in flugge stir en sette fuortendaliks it deksel op. As de mais útkomt, skodzje de pot sa no en dan dat der neat baarnt en alle kearnen eins yn popcorn feroarje.
Sadree't de pot ophâldt mei it meitsjen fan lûden, ferwiderje it fan 'e waarmte en dump de popcorn fuortendaliks yn in kom om út te loftjen. Op dizze manier bliuwt it lekker krokant en wurdt it net sêft.
Kokosnut tip 5 - kokosnoot oalje as body lotion
Jo kinne net allinich kokosnota-oalje ite. Troch syn antibakteriële en anty-fungus effekt is kokosnootoalje in poerbêste lichemsoarchoalje, in remedie foar skimmelynfeksjes (bgl. faginale fungus), en as lêste in natuerlik smeermiddel foar sensuele oeren tegearre.
Kies ek foar lichemsoarch de organyske kokosnootoalje fan heechste kwaliteit dy't jo kinne fine. Kokosnota-oalje kin brûkt wurde as in voedende lichemslotion mei in ljochte sinnebeskermingsfaktor foar alle hûdtypen. It dringt hast like fluch yn 'e hûd as wetter, mar bliuwt dêr langer en hat dêrtroch fan natuere in langere anty-rimpeleffekt.
Dêrnjonken is kokosnootoalje in stabile oalje dy't – yn tsjinstelling ta in protte oaljes en fetten op basis fan ûnfersaadige fatsoeren – by bleatstelling oan soerstof en ljocht gjin frije radikalen foarmet en dêrtroch de hûdferâldering net fersnelt, mar de hûd leaver beskermet tsjin frije radikalen.
Kokosnota-oalje kin ek gefoelige en sike hûd stypje by it genêzen fan psoriasis, neurodermatitis, en in oar ekzema. Kokosnota-oalje moat net allinich regelmjittich tapast wurde, mar ek yntern nommen wurde.
As jo in oanstriid hawwe om vaginale fungal ynfeksjes te hawwen, moat kokosnoot oalje ek twa kear deis tapast wurde op 'e yntime gebieten. Hjir is it net allinnich effektyf tsjin fungal besmetting, mar ek tsjin faginale droechte.
Kokosnut tip 6 - Kokosnoot oalje as deodorant
Lykas bekend, konvinsjonele deodorants wurde net oan te rieden. Se befetsje normaal aluminiumferbiningen foar anty-transpiraasje, lykas ek in protte oare gemikaliën dy't hjoeddedei gewoan binne yn kosmetika.
Kokosnoot oalje deodorant resept
In natuerlike en net minder kostbere deodorant kin maklik makke wurde fan kokosnootoalje, dy't fansels noch aluminium noch oare gemikaliën befettet, dy't de hûd fan 'e oksel fersoarget en geurferoarjende baktearjes elimineert.
Twa oare yngrediïnten binne baking soda, dy't geuren opnimt, en maisstien, dy't focht opnimme kin. Dus op it lêst hawwe wy in ideale miks foar in betroubere en effektive deodorant.
Jo kinne ek ien of mear druppels essensjele oalje tafoegje foar de winske geur.
yngrediïnten:
- ¼ beker floeibere organyske kokosnota-oalje (smolten yn in wetterbad) - lykweardich oan sawat 4 kieltsjes
- fêste kokosnoot oalje
- ¼ beker baking soda (natrium bicarbonate) - beskikber yn drogisterijen en supermerken as
- Kaiser baking soda
- ¼ beker maïszetme
- In pear drippen essensjele oalje fan jo kar (bygelyks lavendel, teebeam, citroen, ensfh.)
- Glêzen pot mei deksel
Tarieding:
Kombinearje de baking soda en maizena yn in kom. Foegje de gesmolten kokosnota en essensjele oaljes ta en mingje goed. Foardat it mingsel ferhurdet, gie it yn in glêzen pot. Nim in lyts bedrach deistich út mei in spatel, lit it yn jo hannen smelje, en "crème" jo oksels mei.
Kokosnut tip 7 - Kokosmoal foar brea en koeken
Celiac-pasjinten, minsken mei gluten-yntolerânsje, of minsken dy't leechkohoalhydraat en/of glutenfrij libje wolle, brûke entûsjast kokosmoal foar it tarieden fan allerhanne gebak - fan bôle en broodjes oant koeke en koekjes: alles kin mei kokosmoal.
As jo lykwols "normale" resepten brûke, dan kin kokosmoal allinich 10 oant 30% fan 'e oantsjutte hoemannichte moal ferfange. Oars sil it resept net mear byinoar hâlde, om't kokosmoal gjin gluten befettet en dus gjin adhesive eigenskippen. Omdat kokosmoal in soad focht opnimt, moat der neffens it resept mear wetter of – ôfhinklik fan it resept – mear aaien by komme.
Kokosmoal is lykwols net allinich glutenfrij, mar ek net sa ryk oan koalhydraten as konvinsjonele nôtmoal. Wylst tarwemoal bestiet út sawat 70% koalhydraten, befettet kokosmoal mar 16%. Ynstee dêrfan leveret kokosnootmoal sa'n 40% fiedselfezels (tarwemoal sawat 4% (wite moal) oant 12% (folslein moal), wat de spiisfertarring tige sêft regulearret, en hast twa kear safolle proteïne as tarwemoal.
Om't kokosmoal lykwols wurdt krigen fan kokosnoot mei hege fet, is it signifikant heger yn fet dan tarwemoal. As fet lykwols yn sa'n hege kwaliteit ferbrûkt wurdt as yn 'e foarm fan kokosnutfet, dan is it signifikant sûner as it fetjen fan koalhydraat mei wyt moal en sûker dat hjoeddedei gewoan is.
Kokosmoal kin ek gewoan mingd wurde yn muesli, yoghurt, of shakes en soarget dêrmei foar in protte fiedingsfezels, heechweardige fatty soeren, en in ekstra diel proteïne mei in delikat kokosnut aroma.
Kokosnut tip 8 - Sûne sûker: kokosnootbloesem sûker
De kokosnootpalm leveret sûne oalje, sûn moal en sûne brij. Wat mist noch mear oan ús lok? Krekt, de sûker! En yndie, de kokosnootpalm hat ek in sûne sûker op foarried, de kokosnootbloesemsûker.
Kokosnootbloesemsûker wurdt noch op in tige tradisjonele manier helle út de bloeiende nektar fan de kokosnootpalmblommen. De glycemyske yndeks fan kokosnutbloesemsûker is tige leech, hoewol it ek leech is yn fruitsûker (fruktose). Dit betsjut dat kokosnootbloesemsûker it bloedsûkernivo yn lykwicht hâldt en jo tagelyk de neidielen fan fruktose sparret.
Kokosnutbloesemsûker kin brûkt wurde oeral wêr't konvinsjonele húshâldsûker belutsen is (fansels ek yn matige hoemannichten). Kokosnutbloesemsûker smakket as karamel mei in hint fan kokosnoot, mar is folle sêfter dan hiele rietsûker.
Kokosmakarons - vegan en glutenfrij
Om de kokosnootbloesemsûker te learen, hawwe wy in heul ienfâldich en fluch kokosnutresept foar jo selektearre. It binne - hoe kin it oars - de kokosmakarons, yn in fegane en natuerlik glutenfrije ferzje.
yngrediïnten:
- 100 g millet flakes
- 50 g kokosnoot flakes
- 40 gram sultanas
- 3 tbsp kokosnootbloesem sûker
- 2.5 tbsp organyske kokosnoot oalje
- 1 tbsp chia sied
- 1 knipe rock of Himalayan sâlt
- 6 tbsp wetter
Tarieding:
Preheat de oven oant 200 graden. Mix de chia sied mei 2 tablespoons fan wetter en lit se op syn minst 5 minuten.
Liquid de kokosnoot oalje (leafst yn in wetter bad). Set de trochsochte chia-sieden yn in kom mei de gesmolten oalje en mingje se byinoar.
Foegje no sûker en sâlt ta, en bliuw roerje. Meitsje no de kokosflakken, dan de gierstflokken en dan de sultanas, en 4 kieltsjes wetter.
Dan knead it daai mei jo hannen. It sil in krûme konsistinsje hawwe.
Linje in bakbak mei perkamintpapier en plak der sa'n 16 terpen daai op. Formje de terpen yn macarons of lytse koekjes.
Bake de macarons foar 15 minuten. Til de macarons dan foarsichtich fan it bakblêd. Oandacht, se binne tige kwetsber.
As jo in dehydrator hawwe, kinne jo dêr de kokosmakarons ek tariede by temperatueren ûnder de 45 graden (foar ferskate oeren) en dan de lekkere kokoskoekjes krije yn rau itenkwaliteit.
Coconut tip 9 - kokosnoot en sipel lard op brea
Nei alle snoepkes is it tiid foar wat lekkers. Hoe sit it mei in hertlik sipel reep? Lykwols, sipel reep befettet meastentiids varkensvlees fet of - yn de plant-basearre ferzje - margarine. Ek is net krekt in sûnens hit. Onion lard makke fan biologyske kokosnota-oalje, oan 'e oare kant, foldocht oan alle easken foar de perfekte sipelspier: it is vegan, sûn en lekker.
Om't heechweardige kokos- en sipelreuzel ek mingd wurdt mei kâld yndrukte lynoalje, leveret it jo de essensjele omega-3 fatsoeren út mar in inkeld stikje sûkelade brea en is ek cholesterolfrij en frij fan transfetsoeren .
As jo no goed útrist binne mei de kokosnût yn al syn farianten, as jo keukentafel hast bûgd is ûnder kokosnootoalje, kokosmoal, kokosmolke, kokosbûter en kokosnootbloesemsûker, dan stiet neat jo sûn kokosgeniet yn 'e wei . Bon, appetit, en hawwe wille om it út te probearjen!
