Noedelwok mei porkhals en kwartelaaien

Koekje Mie noodles yn waarm wetter foar sawat 10 minuten en drainje. De varkenshals skjinmeitsje en waskje, droegje mei keukenpapier, yn strips snije en marineare mei swiete sojasaus (6 tbsp), lichte sojasaus (6 tbsp) en ryswyn (2 tbsp) foar ca. 4-5 oeren. Skilje en fyn snije de sipel, knyflok en gember. Kook de kwartel-aaien foar sa'n 5 minuten, spielje en foarsichtich ôfspylje. Rôlje de kwartel-aaien yn sojasaus, moal en bôle en fry koart yn 'e waarme pinda-oalje (½ kopke) yn 'e wok en nim se wer út. Skep de oalje út 'e wok útsein 1 - 2 kieltsjes, drain it marinearre fleis goed ôf en fry yn' e wok yn dielen. Foegje de helte fan 'e marinade en simmer / stowe alles foar sa'n 6 - 8 minuten. Foegje de oerbliuwende marinade, kwartelaaien en pasta ta. Ferwaarmje alles koart en tsjinje garnearre mei peterselie of koriander.