John Myers
Olive oalje liket bloedfetten te beskermjen fan 'e skealike effekten fan dieltsjes en loftfersmoarging, wêrtroch kardiovaskulêre problemen foarkomt. Yn in stúdzje fûnen Amerikaanske wittenskippers dat oliveelje de proefpersoanen beskerme tsjin de gewoane gefolgen fan miljeu-oksidative stress en sa bydrage kin oan it foarkommen fan hertproblemen en arteriosklerose.
Luchtfersmoarging skeat it kardiovaskulêre systeem
Frije radikalen binne agressive molekulen dy't elke sel kinne oanfalle en liede ta saneamde oksidative stress.
De skea feroarsake troch de frije radikalen koe net mear ferskaat: Oxidative stress fergruttet it risiko op ferskate sykten, ynklusyf cardiovascular problemen en kanker. Net iens it genetysk materiaal yn 'e sellen is feilich foar frije radikalen.
In grut part fan 'e oksidative stress dêr't wy alle dagen oan bleatsteld wurde komt út 'e loft: fyn stof komt troch fersmoarge sykheljen it lichem yn en ferswaket ûnder oare de endotheelfunksje.
De binnenmuorre fan 'e bloedfetten wurdt endothelium neamd. Har patologyske feroaring spilet in rol yn 'e ûntwikkeling fan hege bloeddruk en arteriosclerose, bygelyks.
Guon fiedings befetsje antioxidanten - stoffen dy't frije radikalen harmless meitsje. Dizze omfetsje polyfenolen en vitaminen C en E.
Olive oalje hat in antioxidant effekt
Ien iten dat al lang bekend is om syn antioxidative eigenskippen is oliveelje. Krill oalje, OPC, en astaxanthin wurde ek beskôge as effektive helpers by it bestriden fan frije radikalen.
It team om Dr Haiyan Tong fan it Miljeubeskermingsburo fan 'e Feriene Steaten (US Environmental Protection Agency) hat no ûndersocht yn hoefier't olive- en fiskoalje de effekten fan oksidative stress op it endothelium eins foarkomme kinne.
Om dit te dwaan, ferdielden se 42 sûne folwoeksen stúdzje dielnimmers yn trije groepen.
Ien groep waard oanfolle mei trije gram olive-oalje deistich foar fjouwer wiken, en in oare groep naam itselde bedrach fan fisk oalje. De tredde en lêste wie de kontrôtgroep, dizze dielnimmers krigen gjin oanfolling.
Olive oalje tsjin fyn stof fersmoarging
Oan 'e ein fan' e fjouwer wiken waarden de dielnimmers bleatsteld oan lucht mingd mei frije radikalen - dus fyn stof - yn in kontrolearre testkeamer.
De wittenskippers kontrolearren doe de bloedwearden fan 'e dielnimmers. Mei help fan in echo-apparaat ûndersochten se ek de endotheelfunksje fan de proefpersoanen.
Fuort nei bleatstelling oan de fersmoarge loft koenen de bloedfetten fan de dielnimmers dy't gjin oanfollingen of fiskoalje krigen hiene mar in beheinde mjitte oanpasse oan de trochstreaming. Dit effekt wie folle swakker yn dyjingen dy't olive-oalje oanfolling krigen.
Neffens de bloedanalyze koe olyfolie ek it risiko op trombose flink ferminderje. Fiskoalje, oan 'e oare kant, hie gjin effekt.
Olive oalje foarkomt beroerte
Dêrnjonken helpt oliveelje ek in beroerte te foarkommen, neffens in stúdzje út 2011 fan Frânske senioaren.
Mear dan 7,500 dielnimmers ynformeare Dr. Cécilia Samieri en har team fan 'e Université Bordeaux en it Frânske ûndersyksynstitút Institut national de la santé et de la recherche médicale oer har olive-oaljeferbrûk.
De wittenskippers folgen de dielnimmers fan 'e stúdzje foar fiif jier. Se fûnen dat it risiko op beroerte mei fjirtich prosint ôfnaam doe't dielnimmers regelmjittich oliveelje brûkten yn sawol koken as saladedressings.
Olive oalje inhibits inflammatoire genen
In mooglike ferklearring foar de foardielige effekten fan oliveelje op minsklike sûnens waard levere troch Francisco Perez-Jimenez en syn kollega's fan 'e Spaanske Universidad de Córdoba.
Se fûnen dat oliveelje de aktiviteit fan 98 genen feroare yn pasjinten mei metabolysk syndroom. Dêrby befette ek ferskate genen dy't ûntstekkingsprosessen yn it lichem befoarderje en sa it risiko op ûnder oare kardiovaskulêre sykten ferheegje.
Om safolle mooglik te profitearjen fan de positive effekten fan olive-oalje, moatte jo derfoar soargje dat jo hege kwaliteit virgin of extra-virgin olive-oalje keapje fan biologyske lânbou.
