Onion Potato Noodles mei Bacon Kool

De dei foarôf wurde de ierappels kocht en oernachtsje kinne koelje. Dêrnei wurde se trochdrukt mei in ierappelpers of spaetzle parse. It aai, sâlt en nutmuskaat wurde tafoege, it moal oer sifte, dan mingje. Snij de sipel en peterselie yn lytse stikjes, glaze de sipel earst, dan fry de peterselie. Dit wurdt tafoege oan it pasta daai en mingd.

Op in ferflokke plaat rôlje in diel fan 'e dough tige licht út, sawat 2-3 sm yn diameter. Hannen moatte ek fermoarde wurde. Snij der even stikjes fan ôf en rôlje yn ierappelnoedels tusken de hannen, mar foarsichtich, dan foarmje se "spindels". Dizze wurde dan yn siedend sâlt wetter pleatst as se op it oerflak fan it wetter binne, mei in sleatleppel úthelle en folslein ôfkuolje. Fry se oant gouden brún yn in panne mei klearmakke bûter.

Snij de smoarge búk yn ​​lytse kubes. Fry stadich mei in bytsje oalje, snij yntusken de sipel yn blokjes en fry mei. As it spek wat knapperich is, foegje de koal en de fleisbou ta. Ôfhinklik fan de fabrikant syn ynstruksjes, ca. 20 minuten. Nei 5 minuten, foegje de jeneverbes en koarnbeien ta. As it nedich is, kinne jo de koal bine mei in bytsje ierappelmoal of in rauwe ierappel, mar de ierappel moat rôp wurde. Koekje nochris koart.