John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 4 Orangen
- 550 g Carrots
- 1 Sipel ca. 150 g
- 1 stik Ginger de grutte fan in walnoot
- 2 Knyflok teantsjes
- 2 tbsp Oliifoalje
- 800 ml Groentebouillon (4 theelepels fuortendaliks)
- 200 ml Farsk geperst sinesappelsop
- 1 tsp Sâlt
- 0,5 tsp Piper
- 2 tbsp Bûter
- 4 tbsp Creme fraiche tsiis
- 1 tbsp Sûker
- 1 tbsp Sweet sojasaus
- 100 ml Farsk geperst sinesappelsop
- 1 tsp Sûker
- 0,5 tsp Turmeric
- 1 tsp Creme fraiche tsiis
- 4 Stiel Carrot foar garnish
ynstruksjes
- Halve de sinaasappels en druk se. Makket ca. 300 ml. Skilje de woartels mei de skiller en snijje op ien útsein (sawat 50 g). Skriuw mei de grientebloesemskraper/grienteskiler 2 yn 1 ien wortel en snij/snij yn fyne wortelbloesemplakken (sawat 1 - 2 mm dik) mei de grientehakker. Skil en snij de sipel. Skilje en snij de ginger en knoflook kruidnagel fyn. Ferwaarmje oliveelje (2 tbsp) yn in panne en fry de sipel en knoflookblokjes dêryn. Foegje de yn blokjes snijde woartels en fry se krêftich foar in koarte tiid. Deglaze / gie de grientebouillon (800 ml) yn en foegje it sinaasappelsap (200 ml). Seizoen mei sâlt (1 teeleppel), piper (½ teeleppel) en lit alles simmer mei deksel ticht foar ca. 25 minuten. Puree de sop mei in staafmixer, foegje de woartelblommen ta, smaak / ferfine mei bûter (1 tbsp), crème fra1iche (4 tbsp), sûker (1 tbsp) en swiete sojasaus (1 tbsp) en licht foar noch 6-8 minuten Simmer. Set it oerbliuwende sinaasappelsop (sawat 100 ml) yn in panne en foegje sûker (1 teeleppel). Ferminderje de koarmerke (½ teeleppel) oant siroop. Roer op it lêst de crème fraîche (1 theelepel). Foegje in stikje crème fraîche en oranje siroop oan 'e sop en tsjinje garnearre mei woartels.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 199kcalKoalhydraten: 8.5gProtein: 1.1gFet: 18g
