John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 200 g Rys
- Sâlt
- 2 Onions
- 1 Knoflooktegel
- 50 g Droege abrikozen
- 50 g rozijnen
- 50 g Dates
- 200 g seitan
- 1 bûn Peterselie
- 5 tbsp Oliifoalje
- 50 g Amandelstokken
- 450 ml Grientebou
- 2 tbsp Tomaatpaste
- 1 tbsp Huning
- 500 g Reade puntige piper
- 400 g Natuerlike yoghurt
- 1 bûn Maitiidsjonken
foar de spicemix:
- 1,5 tsp Sûpe paprika
- 1,5 tsp Gemalen koriander
- 1,5 tsp Gemalen komyn
- 0,5 tsp Chili flakes
- 1 tsp Cinnammon
- 2 tsp Ras El Hanout
ynstruksjes
- Koek de rys yn 400 ml sâlt wetter oer middelhehe yn in sletten pot foar sa'n 10 minuten. Snij alle droege fruchten. Snij de uien en knoflook fyn.
- Snij de seitan yn kubes. Snij de peterselie fyn. Mix alle krûden foar it krûdgemik.
- Ferwaarmje 3 kieltsjes oalje yn in panne en fry de uien, knoflook en seitan in pear minuten. Rin it amandel- en krûdegemerming yn. Roer de tomaat paste en fry koart. Deglaze mei de grientebouillon. Roer yn huning.
- Foegje de rys en lit alles simmer oer in leech waarmte foar sa'n 10-15 minuten oant de flüssigens is opnommen.
- Fjirde de spitse paprika's yn 'e lingte, ferwiderje de sied en simmer se mei de oerbliuwende oalje yn in grillpanne foar sawat 7 minuten oan beide kanten oer middelhehe. Set dan oan 'e kant.
- Foar de dip, mingje de yoghurt mei de helte fan 'e peterselie en sâlt. Foegje oare krûden of krûden ta as jo wolle.
- Snij de maitiidssipels yn moaie ringen. Fry de rys oer hege waarmte foar 5 minuten, sadat der in krust op 'e boaiem fan' e panne ûntstiet. Skrapje dit ôf mei de spatel en keare de rys. Werhelje dit proses in pear kear oant de rys is wat brún.
- Serve de rys mei paprika en yoghurtdip.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 188kcalKoalhydraten: 17.1gProtein: 4.8gFet: 11.1g
