John Myers
ynhâld
show
It is bekend dat piper in protte vitaminen befetsje. Hokker kleur der it measte fan bringt, sille jo leare yn dizze praktyske tip.
Vitaminen yn paprika: read is foarút
Paprika is in wiere vitamine C-bom yn alle kleuren.
- Reade paprika's jouwe it measte fitamine C. 100 gram dêrfan befettet 140 mg fitamine C.
- Giele paprika's komme twadde mei 120 oant 130 mg fitamine C per 100 gram.
- De griene piper bringt hjir de efterkant op. Mar ek hjir sit 100g fan it sûne griente noch 115 mg fitamine C.
- Ynsidinteel befettet paprika net allinich fitamine C, mar ek in protte beta-karotene, in foarrinner fan fitamine A.
- Ek hjir is de foarrinner de reade piper mei 2,125 mikrogram beta-karoteen per 100 gram.
- Yn ferliking: griene paprika's befetsje 530 mikrogram beta-karotene, dat is signifikant minder fan in sûn fitamine.
Wat betsjut de kleurkoade fan paprika's
D'r binne ferskate farianten fan piper.
- Nettsjinsteande it ferskaat binne ûnripe pods altyd grien. Se waarden betiid rispe en befetsje noch in protte chlorofyl - de reden foar de griene kleur.
- As goed opslein, sille paprika's kleur feroarje nei giel en dan oranje as read, ôfhinklik fan it ferskaat.
- Tidens it rypjen nimt net allinich de vitamine-ynhâld ta, mar ek de sûker-ynhâld.
- Dit is de reden wêrom't reade piper swieter smaak as griene. Ripe piper bringe dêrom in bytsje mear kaloaren mei.
- Wylst 100 gram griene piper krekt 20 calorieën bringe oan 'e plaat, reade piper hawwe 37 calorieën, dat is noch hiel lyts.
