John Myers
ynhâld
show
Peppers komme yn ferskate kleuren en foarmen. Yn dit artikel sille jo útfine wêrom't de grienten sa kleurich binne en har kleur oer de tiid feroarje.
Bell peppers - in útlis fan de ferskillende kleuren
As jo peppers yn jo tún plante, hawwe jo wis besletten op in bepaald ferskaat.
- Peppers binne bygelyks as rûne peulen of as spitse piper te krijen. D'r binne ek paprika's yn ferskate kleuren. Guon planten produsearje reade piper, wylst oare pods oranje of sels ljocht giel binne.
- Peppers krije lykwols allinich har lêste kleur as se echt ryp binne.
- Unripe piper binne altyd grien - nettsjinsteande it ferskaat. De griene kleur komt fan it hege chlorofylgehalte fan de ûnrype peulen.
- Ofhinklik fan it ferskaat befetsje paprika's ferskate hoemannichten karotenoïden. Dit binne fet-oplosbere pigminten. Dizze ferskine allinich as de pod it griene chlorofyl yn it rypjen ôfbrekt.
- Ofhinklik fan it ferskaat is in ripe piper dan ljochtgiel, wat oanjout op in leech karotenoïde-ynhâld.
- As de fariabele mear pigminten befettet, sil in griene piper earst giel wurde by it rypjen en dan oranje of helder read, ôfhinklik fan it ferskaat.
Vitamine-ynhâld feroaret tidens rypjen
Net allinich de kleur feroaret by it rypjen fan de paprika's.
- Sels in ûnripe, griene piper bringt genôch fitamine C mei. De ynhâld fan 'e sûne vitamine nimt lykwols signifikant ta tidens rypjen. Reade paprika bringt it measte fitamine C.
- Tagelyk nimt de sûkerynhâld ta as de pod rijpt. Hjirtroch smakke griene pipers minder swiet as ripe peulen. Oan 'e oare kant befetsje griene paprika's ek minder kaloaren.
- Peppers binne net allinich goede leveransiers fan vitaminen. De peulen bringe noch wol wat fan it mineraal kalium mei. Ek hjir feroaret de ynhâld by it rypjen.
- Wylst 100g griene pipers 175mg potassium befettet, hat de reade ferzje 260mg.
