John Myers
ynhâld
show
Pektine is ôflaat fan Grykske foto's. Foto's, oan 'e oare kant, betsjutte soksawat as ferhardjen of gelearjen, en dat is krekt wêr't de stof foar brûkt wurdt.
Pektine - in goed alternatyf foar fegetariërs en veganisten
Gelearjende aginten kinne fûn wurde yn kleare mielen as yn koeken en jams of gummy bears. It is nedich om it iten in bepaalde stevigens te jaan.
- Wat miskien net elkenien is bewust fan: De gewoane gelmiddels besteane benammen út goedkeape slachterij byprodukten.
- Om foar de hân lizzende redenen binne noch de dier-basearre gelmiddels noch it iten wêryn se binne brûkt geskikt foar feganes en fegetariërs.
- In heul goed alternatyf foar diergeljende aginten is pektine. Dit is in suver herbal produkt.
- As jo absolút wis wolle dat gjin dierlike gelatine yn iten is brûkt, sjoch dan ris nei de list mei ynhâld. Jo kinne it pektine ek werkenne oan it Europeeske goedkarringnûmer E 440.
Dêr komme pektinestoffen wei
Pektine komt yn min of mear hege yntensiteit yn hast alle planten foar.
- It is in wichtich ûnderdiel fan plantselmuorren. De selwanden wurde dêrmei stipe en krije bettere stabiliteit. Troch syn wichtige funksje foar planten wurdt pektine ek faak oantsjutten as it ramt fan 'e selwanden.
- Rûchwei sprutsen befetsje soere fruchten mear pektine as swiete en hurde fruchten mear as sêfte.
- In benammen grutte hoemannichte pektine kin fûn wurde yn applen of appelresistant, yn 'e skil fan citrusplanten, yn korenten, krûden, kweeperen, bosbessen en cranberries.
- Pectine wurdt ek faak priizge as in helpmiddel foar gewichtsverlies. It bindet wetter en der komt in flugger sêdensgefoel op.
- De stof ferleget ek cholesterolnivo's.
