John Myers
De fûstgrutte pepino (ek wol pearmeloen of melonpear neamd) stiet út troch syn pearse strepen op 'e giele hûd. Yn 'e midden fan' e frucht sitte in oantal lytse siedingen dy't maklik fuorthelle wurde kinne.
Oarsprong
Ekwador, Kolombia, Frankryk.
Smaak
It giele fleis is sappig, fêst en smakket tinken oan huningmeloenen en pearen. Dit swiete aroma ûntfoldt optimaal as de frucht ryp is en jout oan in lichte fingerdruk.
Brûke
Pepinos wurde it bêste konsumearre as farske fruit of as jam. Ripe fruchten binne lekker, mar soargje derfoar dat jo de hûd net ite. De ljochte, sêfte sieden kinne lykwols tegearre mei de pulp iten wurde, bygelyks B. troch de Pepino te dielen en út te lepeljen. De swiete pulp wurdt in echte smaakûnderfining mei in pear streepkes limoensap. It aroma giet ek perfekt mei garnalen of rauwe ham. Pepinos kinne ek ferwurke wurde ta lekkere snoepjes en desserts.
Opslach
Pepinos wurde it bêste opslein by keamertemperatuer. Se bliuwe dan sa'n fjouwer oant fiif dagen fris. Se kinne oant sân wiken in bytsje koel wurde opslein.
Is pepino in komkommer?
Nettsjinsteande syn namme is de pepino-meloen hielendal gjin meloen. Pepino betsjut "komkommer" yn it Spaansk, mar in pepino is ek gjin komkommer. It is de frucht fan in ivige griene plant dy't groeit yn Súd-Amearika en in lid fan 'e nachtshadefamylje (Solanaceae), lykas de tomaat en de Ierske ierappel.
Hoe smaakt pepino?
De pepino (puh-PEE-noh) is in nijsgjirrigens. It hat in smaak dy't docht tinken oan 'e kantaloupe en de huningdauw, in tekstuer dy't sa skerp is as in pear, in namme dy't oerset as komkommer út it Spaansk en in oranje fleis mei lytse ytbere sieden dy't lykje op 'e papaya.
Wat is it foardiel fan pepino?
Pepinos binne fruchten mei leech kalorie begiftigd mei sûnens foardielige fyto-fiedingsstoffen, fiedingsfibers, mineralen en vitaminen. De anty-oksidanten oanwêzich yn pepinos wurde wittenskiplik fûn anty-inflammatoir, hûdbeskermend en kinne helpe om kankers te foarkommen.
Kinne jo pepino rau ite?
Nettsjinsteande de bûtenkleur fan 'e Pepino Melon sil it binnenfleis oranje oant giel fan kleur wêze. Dizze frucht kin rau wurde iten, fergelykber mei in appel, en it konsumearjen fan sawol de hûd as it sappige ynderlike fleis. Typysk sil it ynderlike fleis fan 'e Pepino ytbere sêfte sieden befetsje.
