John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de ingelegde salm:
- 0,5 pc Salmon farsk
- 1 Bd peterselie
- 1 Bd Koriander
- 1 Bd Bêrelju
- 0,5 tbsp Oranjeskil
- 0,5 tbsp Sitroenskil
- 2 tbsp Lemon juice
- 100 g Sûker
- 50 g Sâlt
Foar de sushi salm:
- 5 pc Salmon plakjes
- Sâlt
- Piper
Foar de salm tartaar:
- 0,5 pc Salm
- 2 tbsp SESAM oalje
- 0,5 tbsp Nútsjesmoar
- 1 tbsp Sojasaus
- Bêrelju
- Piper
- Sâlt
- ginger
- 2 pc Fris chili piper
Foar de simmerrollen:
- 5 pc Salmon plakjes
- 5 pc Reispapier
- 2,5 tsp Nútsjesmoar
- SESAM oalje
- Tsjerke oere
- ginger
- Gekonfijte gember
Foar de teriyaki-tonyn:
- 50 g Sesame
- 2 Sch. Tuna
- Teriyaki saus
- 1 Pr Sâlt
- 1 Pr Piper
- 1 tsp Wasabi
ynstruksjes
Foar de ingelegde salm:
- Linje in bakblêd mei aluminiumfolie.
- Hak de krûden en mingje mei de oare yngrediïnten. Spried dit mingsel oan beide kanten fan 'e salm en plak op' e folie. Slút de folie, weagje it mei molkekartons of flessen en set yn 'e kuolkast foar 48 oeren.
- Brûk dan in keukentúch om it krûd- en sâltgemik fan 'e salm te ferwiderjen en it ôf te wrijven.
Foar de sushi salm:
- Snoeie de plakjes mei sâlt en piper.
Foar de salm tartaar:
- Snij de salm yn plakjes en snij dan yn kubes. Mix mei de oerbliuwende, hakke yngrediïnten en seizoen nei smaak.
Foar de simmerrollen:
- De gember fris rôlje, de kandearre gember yn strips snije en de maitiidssipel fyn hakje. Snij de salm yn plakjes fan likernôch 0.5 sm dik. No ferwurkje alle yngrediïnten yn 5 rollen.
Foar de teriyaki-tonyn:
- Snij de tonyn yn blokjes, bedekke tinne mei wasabi oan alle kanten, sprinkelje mei sesamzaad, seizoen mei sâlt, piper en fry.
- Snij yn plakjes fan 1 sm en tsjinje.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 277kcalKoalhydraten: 9gProtein: 17.6gFet: 19.1g
