John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar it daai:
- 180 g Tarwemoal, type 405
- 100 g Wetter, waarm
- 5 g Chicken bouillon, Kraft bouillon
- 2 tsp Sûker, wyt, fyn
- 2 tbsp Mushroom poeder
- 10 g Droege gêst
- 5 tbsp Red pizza paste - pesto rosso
- 2 tbsp Sinneblomoalje
Foar dekking:
ynstruksjes
- It resept is ûntwurpen foar in 28-holes pizza. In folslein miel foar 4 - 6 persoanen, in starter foar maksimaal 12 persoanen.
- Meitsje in glêd, wat glâns daai fan de yngrediïnten foar it daai. Knead foar op syn minst 12 minuten. Lit 2 oeren op in waarm plak stean, kneadje en litte yn in luchtdichte ferpakking yn 'e kuolkast foar op syn minst 4 oeren rypje.
- Bring it ferpakte dough nei keamertemperatuer, rôlje út nei 28 sm, lit 30 minuten opkomme, perforearje mei in gabel en foarbakke oan ien kant yn in 32-holes pan of yn 'e oven.
- Yn 'e tuskentiid waskje de tomaten, ferwiderje de stielen, skilje en fjirde se, ferwiderje de griene stielen en de kerrels. Snij 2 kwarten fyn.
- Boartsje de foarbakte kant mei de pesto rosso, bestrooije mei de fyn helle tomaten en de mozzarella. Sâlt de oerbleaune tomaatkwarten en set op 'e tsiis. Garnearje mei piper flakes en marjolein en bakke op 220 graden legere waarmte op medium waarmte oant de tsiis is smolten.
- Nim út 'e oven, snij yn 12 stikken op in snijplank, garnearje mei basilikum, tsjinje waarm en genietsje.
Taheakke:
- Reade pizza paste - pesto rosso, sjoch ûnder: Reade pizza paste - pesto rosso
