John Myers
Plum Cake mei Shortcrust Pastry en Crumble
De perfekte plum cake mei shortcrust gebak en crumble resept mei in foto en ienfâldige stap-foar-stap ynstruksjes.
- 175 g bûter
- 100 g Sûker
- 1 Ei
- 250 g Meel
- 1000 g Folslein ripe lette pruimen
- 100 g Amarettini
- 1 tbsp Molke
- Fet in springfoarm of in platte bakplaat, dekke de basis mei brea
- 50 g abrikoosjam
- Ik leaver de lette, folslein ripe pruimen te brûken, om't se it juste aroma hawwe.
- Mingje de bûter by keamertemperatuer mei de sûker en sâlt mei help fan de keukenwipper en de teehaak oant it soepel is, op heale snelheid.
- Mix it aai en molke dan ien nei de oare. Giet dan it moal deroer en ferwurkje fluch. No foarmje in bal en wrap it mei kleeffolie. Set dan yn 'e kuolkast foar op syn minst 30 minuten.
- Yn 'e tuskentiid set de oven op konveksje en 150 °. Waskje dan de pruimen en ferwiderje de stiennen. Rôlje it daai út tusken 2 blêden, lit it wat útstekke oer de koekepanne.
- Druk dan it daai yn 'e foarm en giet der amaretti-kruimels oer. Lege de pruimen boppe yn in flakfoarm. Bake no de taart op 150 ° foar sa'n 45 oant 50 minuten. Doch altyd in kokentest. Ferwaarmje dan de jam yn 'e mikro en boartsje op' e pruimen mei in silikonborstel. As jo wolle, kinne jo ek amandelkruimels derop sprinkelje.
