Plumcot Apricot Crumble Cake

PLUOT? Pluot is it resultaat fan in natuerlike krusing tusken Japanske pruimen en abrikozen, dy't net allinich ynteressant sjocht troch de spikkelde skaden fan 'e hûd, mar ek oertsjûget mei syn wiidweidige smaak. It is tige sappig en hat in fyn, tinne hûd en in lytse kearn. It makket yndruk mei syn prachtige swietens, de smaak fariearret tusken pruim, abrikoos, perzik en nektarine. Foar my persoanlik de plom by útstek. ik hâld fan har smaak.

Set alle yngrediïnten foar it daai yn 'e kom fan' e kneadmasine en mingje oant in fêste daai foarme wurdt. Nim dit dan út de kom en knead wer mei de hân, mar mar koart oars wurdt de bûter te sêft. Wrap it daai yn folie en lit it rêste yn 'e kuolkast foar 30 minuten. Yn dizze tiid, as it daai rêstich is, kinne jo soargje foar it filling fan fruchten.

Waskje, stien en kwartje it perseel. Halve de droege aprikotten, set yn in kom mei de pluot, foegje de sûker en de vanille smaak. Mix goed, dekke mei folie en koelje.

De rêsttiid foar it daai is foarby, it daai kin útrôle wurde. Linje de bakpanne 26cm yn diameter mei bakpapier, fetje de râne. Set yn 'e útrôle doughbasis en foarmje in slang fan' e oerbleaune dough en brûk dit om de râne fan 'e springfoarm te linen, moat sa'n 3-4 sm heech wêze. Giet it fruit mingsel en wije dysels oan de sprinkles.

Set alle yngrediïnten foar de crumble yn in kom (ideaal dy fan 'e basis daai) en mingje goed. It is it bêste om de marsepein te brokkeljen en it brokkedeeg ta te foegjen, wer mingje. Ik liet de sprinkles in bytsje grutter. It tafoegjen fan de marsepein makket it benammen knapperich.

As dit alles klear is, wurdt de springfoarm 45 minuten bakt op in temperatuer fan 175 graden op it middelste rek. As de tiid om is, nim de taart út 'e oven en lit de râne 15 minuten koelje. Allinne dan kin de ring los wurde. Ik haw de ûnderfining makke dat it better is om de ring foar 30 minuten te litten, mar elkenien kin foar himsels beslute.

* lytse notysje, dit is in fochtige taart en net in droege, dus it is better om it oernachtsje yn 'e kuolkast te litten. It is dan steviger en it aroma is folslein ferspraat, wat smaak oanbelanget.

Ik hoopje dat ik neat fergetten bin en ik winskje jo it bêste ta mei dizze plum - abrikozenkoek ... genietsje derfan!