John Myers
Pollackfiletnuggets mei swiete en soere grienten en Basmati-rys
De perfekte pollackfiletnuggets mei swiete en soere grienten en basmati-riisrezept mei in foto en ienfâldige stap-foar-stap ynstruksjes.
Pollack filet nuggets:
- 300 g Alaska pollock filet TK
- 1 citroen
- 2 st. Meel
- 1 Ei
- 1 tbsp Cooking cream
- 0,5 ts sâlt
- 3 grutte knypkes Kleurige piper út 'e mûne
- 40 g Panko brea
- 1 Kop Soybean oalje
Swiet en soere griente:
- 150 g paddestoelen
- 150 g stikken ananas (blik)
- 100 g 1 rote Spitzpaprika
- 100 g 1 Zwiebel
- 100 g 2 Frühlingszwiebeln
- 2 tbsp Soybean oalje
- 200 ml ananas sap
- 2 tbsp tomaat paste
- 2 tbsp Sweet soy saus
- 2 tbsp Light soy saus
- 2 tbsp Light rys jittik
- 2 tbsp brune sûker
- 1 tbsp Sitroensop
- 1 tbsp Tapioca-zetmeel
- 0,5 tsk Glutamate / alternatyf 1 teeleppel instant chicken bouillon
Basmati rys: (Foar 2 persoanen!)
- 75 g Basmati rys
- 275 ml Wetter
- 0,25 ts sâlt
- 0,25 tsk gemalen koarmerke
Pollack filet nuggets:
- De salmfilets ûntdooije, mei sitroensap (sûch fan 1 citroen) besprinkelje, yn hapgrutte stikken snije en sa'n 15 minuten stean litte. Klop it aai en klopje mei de kookroom (1 tbsp), sâlt (½ teeleppel) en kleurde piper út 'e mûne (3 grutte knyntsjes). De seisfiletstikken earst miel, lûke se troch it aaigemienskip en lit se yn de seisfilets ûntjaan, besprinkelje mei sitroensap (sûch fan 1 sitroen), snij yn hapgrutte stikken en lit sa'n 15 minuten stean. Klop it aai en klopje mei de kookroom (1 tbsp), sâlt (½ teeleppel) en kleurde piper út 'e mûne (3 grutte knyntsjes). De stikjes seisfilet earst miel, lûke se troch it aaigemik en keare se yn de panko-brânkruimels. Ferwaarmje de soja-oalje (1 beker) yn 'e wok, fry de bôle stikjes seisfilet stadichoan goudbrún, set op it wokdrainagerooster en letter op in ovenfast skûtel. Hâld waarm yn 'e oven op 50 ° C oant tsjinje. Draai de brea. Ferwaarmje de soja-oalje (1 beker) yn 'e wok, fry de bôle stikjes seisfilet stadichoan goudbrún, set op it wokdrainagerooster en letter op in ovenfast skûtel. Hâld waarm yn 'e oven op 50 ° C oant tsjinje.
Swiet en soere griente:
- Clean / brush the mushrooms, cut off the stem and quarter. Drain the pineapple pieces through a kitchen sieve and collect the juice. Clean and wash the pointed peppers and cut into small diamonds. Peel the onion, cut in half and cut into small wedges / disassemble. Clean and wash the spring onions and cut diagonally into rings that are not too thin. Made from pineapple juice (200 ml), tomato paste (2 tablespoons), sweet soy sauce (2 tablespoons), light soy sauce (2 tablespoons), light rice vinegar (2 tablespoons), brown sugar (2 tablespoons), lemon juice (1 tablespoon), tapioca starch ( 1 tbsp) and glutamate (½ teaspoon / alternative ½ teaspoon instant chicken broth) mix the basis for the sweet and sour sauce. Remove the oil from the wok except for about 2 tbsp. Heat, add the vegetables (champig-non quarters, pineapple pieces, pointed pepper diamonds, onion pieces and spring onion rings) and stir-fry for 4 – 5 minutes. Deglaze / pour on the sweet and sour sauce. Let everything simmer for a few minutes. As soon as it thickens, slide the wok off the stove.
Basmati rys: (Foar 2 persoanen!)
- Bring basmati-riis (75 g) yn sâlt wetter (275 ml wetter / ¼ teeleppel sâlt) en gemalen koarmerke (½ teeleppel) oan 'e koel, roerje en koekje op it leechste nivo foar sawat 20 minuten.
Tsjinje:
- Druk de rys yn in beker en keare it op 'e plaat. Foegje swiete en soere grienten mei pollackfiletnuggets en tsjinje mei chopsticks.
