Emma Miller
Fats befetsje njoggen calorieën per gram, dat is folle heger as it ferhâlding fan koalhydraten of aaiwiten. Kokosnoalje wurdt faak sjoen as in sûn alternatyf foar bûter of oare oaljes dy't brûkt wurde yn koken en bakken. Nutritionisten leauwe lykwols dat it it bêste is om it gebrûk fan kokosnota-oalje te beheinen.
Kokosnota-oalje befettet sa'n 90% verzadigd fet, wat folle heger is as de 64% verzadigde fet fûn yn bûter. It iten fan tefolle verzadigde fet kin cholesterolnivo's ferheegje, wat it risiko op hert sykte en beroerte fergruttet. Kokosnota-oalje is ek bekend om cholesterolnivo's te ferheegjen yn gruttere mjitte as oare plantaardige oaljes lykas olive- of sesamoalje.
Saturearre fetten binne bêst by keamertemperatuer en wurde floeiber as se smelten. "Tink der oan om't it jo lichem ynkomt as in floeistof en dan feroaret yn in fêste stof yn jo arterijen," seit Colleen Christenson, in registrearre diëtist en nutritionist. "Dit is yn essinsje de basis wêrom't it wurdt oanrikkemandearre om oermjittich verzadigd fet konsumpsje te foarkommen."
Kokosnota-oalje is ek in iten mei hege kalorie, wat betsjut dat as jo it net yn moderaasje konsumearje, it gewichtswinning kin feroarsaakje. Fats befetsje njoggen calorieën per gram, dat is folle heger as de ferhâlding fan koalhydraten of aaiwiten, dy't befetsje fjouwer calorieën per gram.
Wêrom tinke minsken dat kokosnoot oalje ferbettert hert sûnens
Nettsjinsteande de hege ynhâld fan verzadigd fet, binne d'r ferskate redenen wêrom't minsken kokosnotoalje beskôgje as in sûn fet.
De wichtichste reden is dat kokosnota-oalje Medium Chain Triglycerides (MCT's), in soarte fet fûn yn kokosnota-oalje. De gemyske gearstalling fan MCT's is oars as oare fetten, wat betsjut dat jo lichem se oars ferwurket. MCT's hawwe 6 oant 12 koalstofatomen, wat minder is as de meast foarkommende triglycerides mei lange keten (LCTS), dy't 12 oant 18 koalstofatomen hawwe.
"MCT's kinne rapper wurde fertarre en opnommen as oare fetten en kinne dêrom brûkt wurde as in mear direkte boarne fan enerzjy."
"Om't se minder wierskynlik wurde opslein as fet fanwegen de manier wêrop se fertarre en opnommen wurde, binne MCT's minder wierskynlik ynfloed op LDL (minne cholesterol) nivo's yn it bloed," seit Rifkin.
Lykwols, nettsjinsteande syn foardielen, befettet winkel-kocht kokosnota-oalje mar sawat 54% MCT's, seit Rifkin. Derneist is de gemyske gearstalling fan MCT's brûkt yn ûndersyk meastal oars as dy fan kokosnotoalje.
"In protte fan 'e MCT-oalje dy't brûkt wurde yn klinyske triennen hawwe acht of 10 koalstofketten, wylst de oaljes yn kokosnota-oalje typysk 12 hawwe. Dizze komposysje makket de kokosnota-oalje dy't wy brûke yn it koken hiel oars as dy stúdzjes dy't MCT-oalje brûke," seit Christensen.
Hoewol d'r guon MCT's binne yn kokosnota-oalje, is it net genôch om foardiel te nimmen fan har sûnensfoardielen en de negative effekten te oerwinnen dy't ferbûn binne mei hege verzadigde fet.
Kokosnoalje helpt jo foller en langer fiele
Hoewol kokosnota-oalje miskien net sa sûn is as de measte minsken tinke, hat it wol wat sûnensfoardielen, nammentlik it fermogen om jo langer fol te fielen, wat kin helpe mei gewichtsverlies
Fetten binne kalorie-dichter dan de measte iten, dus it iten fan se mei iten kin jo helpe fol te bliuwen yn ferliking mei koalhydraatryk iten. It fergrutsjen fan jo MCT-yntak kin ek helpe om honger te beheinen.
Jo moatte lykwols wis net "it oan alles tafoegje, tinke dat it in magysk fet is foar gewichtsverlies en sûnens," seit Lisa Defazio, in registrearre diëtist yn Kalifornje.
Sûnere alternativen foar kokosnoot oalje
It konsumearjen fan in matige hoemannichte sûne oaljes is goed foar jo, om't se essensjele fatty soeren befetsje dy't jo lichem net sels kin produsearje. D'r binne trije soarten fet yn plantaardige oaljes:
- Mononsaturated fetten binne de "goede" soarten fan fet dy't LDL cholesterol kinne ferleegje.
- Polyunsaturated fats, ek helpe legere LDL cholesterol. Dizze fetten omfetsje omega-3 en omega-6 fatty soeren, dy't jo lichem nedich is om te funksjonearjen.
- Satureare fetten binne net sûn. Om dizze reden advisearje de 2015-2020 dieetrjochtlinen foar Amerikanen minder dan 10% fan deistige kalorieën te konsumearjen fan verzadigd fet.
Om de sûnste kokoalje te kiezen, kies in oalje dy't heech is yn monounsaturated en polyunsaturated fetten en leech yn verzadigde fetten. Guon foarbylden fan plant-basearre alternativen foar kokosnota-oalje omfetsje:
Canola-oalje: Dizze oalje befettet omega-3 en omega-6 fatty soeren, dy't helpe kinne om cholesterol te ferleegjen en ûntstekking te ferminderjen. Canola oalje befettet 62% monounsaturated fet, 32% polyunsaturated fet, en 6% verzadigd fet.
Extra virgin olive-oalje: Dit fet hat in hege konsintraasje fan polyfenolen. Polyfenolen binne natuerlike anty-oksidanten dy't bekend binne om de foarútgong fan bepaalde chronike sykten te ferminderjen en te fertragen, lykas kardiovaskulêre of neurodegenerative sykten. Olive oalje befettet 77% monounsaturated fet, 9% polyunsaturated fet, en 14% verzadigd fet.
Sesamoalje: Dit is in oalje heech yn lignanen, dy't plant fiedingsstoffen binne mei anty-oksidant eigenskippen dy't it risiko fan hert sykte en guon kankers kinne ferminderje. Sesamoalje befettet 40% monounsaturated fet, 46% polyunsaturated fet, en 14% verzadigd fet.
