Porkfilet mei Porcini Mushroom Saus

Kook ierappels, skilje en snij yn plakjes. Snij ½ ui yn kubes, snij ½ ui yn grutte stikken. Preheat de oven oant 160 ° convection. Ferwaarmje Rama Culinesse yn in panne en bried de varkensfilet deryn, seizoen mei sâlt en piper en klear 40 minuten yn 'e oven. Snij de porcini-paddestoelen yn lytse stikjes en fry se yn olive-oalje mei blokjes twa bekers. Seizoen mei sâlt en piper, add 100 ml wetter en bring it oan 'e swolm. Ik haw doe it hiele ding oerbrocht yn in lyts potsje. Add 100 ml fan Cremefine en bine in bytsje mear. Seizoen as nedich nochris. Fry tagelyk de blokjes ham yn 'e fleispanne, foegje de ierappels en sipel ta en fry oant gouden brún. Seizoen mei sâlt en piper. Heakje oliveelje yn in oare panne en fry de griene beanen stadichoan. Seizoen mei sâlt, piper, nootmuskaat en sprinkele krûden. Snij de varkensfilet yn plakjes en regelje alles op platen. We hienen der in hearlike reade wyn (Súd-Afrika) by.