John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Spices
- 1 teaspoon Kofje fan Parys
- 2 Teannen garlic
- 2 Poalen Tsjerke oere
- 0,5 stik Lemon (allinich it sap)
- 1 teaspoon Oregano (wylde marjolein) spice
foar de saus
- 500 ml Cream 30% fet
- 1 teaspoon Espelette piper
- 75 g Ingelegde piper (mei sap)
- 75 g Sâlt út de mole
- 20 ml Taxa
it griente
- 0,5 stik Aubergine farsk
- 0,5 stik Zucchini (giel en grien) respektivelik
- 0,5 stik Paprika (giel; oranje) elk
- 3 stik Tomatoes
- 3 stik Carrots
- 3 Poalen Frjemde sipels fris
- 1 stik Reade sipel
- 1 stik Piper en sâlt
- 10 g Snijde gember
foar fretten
- 10 g Oliifoalje
- 10 g Gee bûter
ynstruksjes
- Jo begjinne mei it waskjen of skjinmeitsjen fan it griente en dan snije se yn de winske stikken. Set twa tablespoons fan ghee op in skûtel of panne en sied de griente. Dan seizoen se de griente en foegje twa beker wetter. Lit it goed roerje en lit it stowe,
- Set alle yngrediïnten foar de saus yn in lytse bak. Bring oan 'e swolm en ferminderje de waarmte mei in tredde en ferminderje de saus. Oan 'e ein hoege jo de saus allinich te glaze mei in bytsje bûter.
- Waskje de pork tenderloin ûnder rinnend wetter en dan droegje it mei in papieren handdoek. Ik ferwiderje gjin besteande smeerresten - ik ferwiderje gewoan alle besteande sulveren hûd foarsichtich. Yn in panne of in brânpanne wurde no yn 'e midden lizze maitiidssipels en knoflook dy't ik yn lytse stikjes snijde. Hjir komt de besunige (neffens de list mei yngrediïnten) porkfilet. Fry oeral brún. Fuortsmite de filet. Brûk dan in beker wetter om de pittige aroma's fan 'e boaiem los te meitsjen. Yn de folgjende stap, snij de filet yn medaljes (dieltsjes). Set werom yn 'e roasterpanne en it deksel, lit it simmer oer in leech waarmte.
- Dat is it sa. As alles klear is, wurde de platen regele en tsjinne.
❤
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 62kcalKoalhydraten: 7.6gProtein: 4.2gFet: 1.6g
