John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Potato en chorizo thalers
- 600 g jaske ierpels
- 200 g Moal
- 1 tbsp Setmoal
- 50 g Leech fet kwark
- 2 Egg jokjes
- 80 g Chorizo, fyn snijden
- 1 Read Onion, fyn snijden
- 4 Stammen Leaf peterselie, hakken
- Sâlt
- Piper
- Ferklearde bûter
- Rice moal om út te rollen
Lime Dip
- 400 g Quark
- 1 Lime
- 2 Knyflok teantsjes
- Sâlt
karamelisearre maitiid sipels
- 1 bûn Frjemde sipels fris
- 1 tbsp Bûter
- 2 tbsp Poeiersûker
- 1 skot Balsamico jittik
- 70 ml Grientebûljon
- Sâlt
ynstruksjes
Potato en chorizo thalers
- Skil de jaske ierappels wylst se noch waarm binne en druk se twa kear troch de parse. Foegje it moal, setmoal, kwark en aaidjerren ta. Ek de blokjes chorizo, sipel en peterselie. En no alles mei sâlt en piper. En dan knead alles yn in homogene daai.
- Set wat rysmiel op in keukenboerd en foarmje rollen fan ca. 5 - 6 sm dik fan it daai en snij mei in skerp mes 2 sm dikke stikken ôf.
- Ferwaarmje wat kleare bûter yn in panne en fry de thalers oer middelhehe foar sa'n 4 minuten oan elke kant en ûntfette dan op keukenpapier.
Lime Dip
- Set de kwark yn in kom, rasp de limoenschil en rasp ek de knoflook. Rin oant glêd en seizoen mei sâlt en limoensap.
Karamelisearre maitiid sipels
- De maitiidssipels skjinmeitsje en yn stikjes snije ca. 5 cm lang. Smelt de bûter yn in bôle of panne en foegje dan de maitiidssipels ta en besprinkelje mei de sûkelade en dan simmer oant der in ljocht brune karamel foarme hat. Deglaze mei in stikje balsamyske jittik en de grientebouillon en simmer oer middelhehe oant in film om de sipels foarme is. Sâlt in bytsje.
ein
- Plak de ierappel en chorizo thalers op in plaat en dekorearje mei de dip en maitiidssipels.
