ynhâld
show
Ingredients
Potato pancakes mei appel, spek en tsiis
- 2 Middele ierappels ca. 150 g
- 0,5 Lytse sipel fris
- 3 Potatoes ca. 250 g
- 1 Aai
- 1 tbsp Breadcrumbs
- Sâlt, nootmuskaat
- 1 Appel fris
- Snijd spek
- Geraspte tsiis
Appelkompote
- 2 Elstar appels
- 0,5 Lemon farsk
- 1 tbsp Sûker
- 1 pakket Vanille sûker
- 0,25 tsp Kaniel
- 40 ml Wite wyn droech
serving
- Mint farsk
ynstruksjes
Potato pancakes mei appel, spek en tsiis
- Waskje de 2 ierappels en koekje yn siedend wetter foar sa'n 25 minuten. Drainje, litte koelje, skilje en druk troch in ierappelpresje.
- Skilje en snij de ui yn lytse blokjes. Skilje, waskje en grof rasp de ierappels. Foegje beide mei it aai en brea oan de oare ierappels. Seizoen mei sâlt en nutmeg. Mix alles goed.
- Linje in bakblêd mei perkamintpapier. Plak it daai op 'e boppekant yn lytse heapjes en flak it in bytsje.
- Waskje de appel. Fuortsmite de kearn mei in appel cutter. Snij de appel yn ringen oer 1/2 sm breed. Meitsje in appelring op elke ierappelpannekoek. Sprek de spekblokjes derop en sprinkelje tsiis derop. Bake yn 'e oven op 200 graden foar sa'n 20 minuten.
Appelkompote
- Kwartier en skilje de apels, fuortsmite de kearn en snij yn lytse stikjes. Squeeze de citroen. Mix de apels mei it sitroensop. Foegje sûker, vanille sûker, kaniel en wyn ta. Bring koart oan 'e swolm en simmer op in leech fjoer foar 5 minuten. Lit ôfkuolje.
serving
- Arrangearje de ierappelpannekoeken tegearre mei de appelkompot op platen. Garnearje mei frisse munt
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 231kcalKoalhydraten: 47.4gProtein: 1.7gFet: 0.4g
Leave a Reply