John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 600 g Farske kip boarst
- Sâlt en piper
- 5 Tûken Frisse tijm
- 3 stik Frisse sjalotten
- 2 tablespoon Raapsoalje
- 2 cl Sherry droech
- 1 tablespoon Griene grientebouillon *
- 150 ml Wetter
- 6 stik Jeneverbes
- 1 hânfol Reade bessen - TK
- 100 ml Cream 10% fet
- Opsjoneel: 1 oseaap fan moal bûter
ynstruksjes
- Fet en pezen fan it fleis fuortsmite, sâlt en piper oanmeitsje en in pear tijmblêden derby. Skil en snij de sjalotten.
- Ferwaarmje de oalje yn in panne en brún de kipboarsten oan beide kanten. Foegje de sjalotblokjes ta en fry se ek.
- Los de kerrele grienteel yn siedend wetter en brûk it om it fleis te deglaze. Foegje tijmtakken (bewarje ien) en smaak ta en lit sawat 30 minuten op middeltemperatuer simmerje.
- Meitsje de jeneverbes mei de rêch fan in mes. Foegje oan 'e saus tegearre mei de beferzen korenten - rispje fan' e simmer - en koekje ûndekt foar in oare 15-20 minuten.
- Fuortsmite it fleis, snij it iepen en hâld it waarm.
- Jou de saus troch in sied, bine mei in bytsje moalbûter as it nedich is, sprinkelje de blêden fan de lêste takke tijm deroer en ferwaarmje it fleis der wer yn.
- Tsjinje op waarme platen mei de winske side dish - hjir bakte ierappels.
- * Link nei spice mixes: Granulated griente bouillon
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 130kcalKoalhydraten: 0.5gProtein: 15.7gFet: 7g
