John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 400 g Poultry boarsten
- 200 g Fyn snijde paddestoelen
- 1 Gehakte sipel
- 0,5 tbsp Moal
- 2 dL wite wyn
- 2 dL Rjemme
- Sâlt, piper, sitroensop
- 6 Medium ierappels kocht oant de hap de dei derfoar
- Fet, sâlt, piper
- Guon bieslook foar garnish
ynstruksjes
- Snij de plomfeeboarsten yn strips en fry se koart yn it fet en hâld waarm. Fry de sipels en paddestoelen yn 'e panne, bestrûgje mei moal, deglaze mei wite wyn en room en seizoen. Lit de saus ferminderje.
- Yn 'e tuskentiid, skilje de ierappels en wrijven se troch de hash browns. Ferwaarmje it fet yn 'e panne en foegje de ierappels ta. Roast oan beide kanten ta in knapperige "cake" oant gouden brún, seizoen mei sâlt en piper.
- Foar it servearjen, smyt de spiisde plomfee-strips wer yn 'e saus en seizoen nei smaak, garnearje mei bieslook. Oarspronklik wurdt it gesneden fleis tsjinne mei toast. Mar kin maklik wurde tsjinne mei pasta, rys of polenta. En goed! (PS: De orizjinele Züri G'schnätzlets wurdt taret mei kalfsvlees út 'e nuten en kalfsnieren)
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 383kcalKoalhydraten: 9.9gProtein: 2.6gFet: 37.7g
