Okra tariede: De 5 lekkerste resepten

Okra yn tomatensaus

Foar dit resept sille jo wat oalje en knoflook nedich hawwe, twa oant trije sipels, 1 eetlepel tomaatpasta, 400g skelpen tomaten, en 400g okra (fris of blik). Serve mei flatbread of baguette.

• Earst, halve de sipel en snij it yn heale sirkels. Druk dan de knoflook licht, sadat it mear smaak frijlit.
• Ferwaarmje de oalje yn in panne of bakje en fry de sipels dêryn. Foegje dan de okra, tomaat paste, en knoflook en sauté op hege temperatuer.
• As lêste, foegje de skilde tomaten en wat wetter. Mix alles byinoar en lit it simmer foar 10-15 minuten.
• It skûtel kin wurde seizoen mei sâlt, piper, en sineam.
• As jo ​​sels in baguette bakke wolle as bygerecht, dan fine jo in gaadlik resept yn in oare praktyske tip.

Orientalske smaak okra mei couscous

In fariant fan ús earste resept foar alle couscous leafhawwers. 200g couscous, in sipel, knoflook, wat oalje, 2 blikjes skildere tomaten, farske peterselie, 500g okra, en de folgjende krûden wurde tafoege oan it skûtel: Ca. 4 theelepels komyn, 3 theelepels sumac, en 1 eetlepel pul biber.

• Snij de sipels en hakje de knoflook fyn. Sauté de uien oant trochsichtich, foegje dan de knoflook, komyn, sumac en pulbiber ta en fry foar in koarte tiid.
• Foegje de okra en de couscous, sauté koart, en deglaze mei de skylde tomaten en in bytsje wetter; sâlt it hiele ding.
• Simmer foar 20-25, roer sa no en dan oer medium-hege waarmte, en seizoen nei smaak as nedich. As lêste, tsjinje mei chopped peterselie.

Marokkaanske beef stew mei okra

Foar it wat kompleksere gerjocht hawwe jo foar fjouwer persoanen nedich: 700g beef, twa sipels, fjouwer knyflok, tomaatpasta, fjouwer farske tomaten of in blikje skilde tomaten, 350 ml griente- of beefbouillon, en de folgjende krûden: elk ien teeleppel fan harissa en paprika poeier, twa theelepels fan Marokkaanske Spice mingsel (Ras el Hanout), heale teeleppel elk fan komyn en kaniel, twa kruidnagel en in laurierblêd. Opsjoneel om in citroen, frisse koriander en peterselie te tsjinjen.

• Snij it fleis yn kubes fan 3 sm. Snij ek de uien en knoflook fyn. Brún it fleis yn 'e oalje, set it dan oan 'e kant.
• Fry de sipel en knoflook oant gouden brún, foegje it spiisde fleis oan, roer de tomatenpuree en krûden yn en fry alles meiinoar. Wês foarsichtich om neat te ferbaarnen. Foegje de tomaten en jit de bouillon yn. Cover en simmer oer leech waarmte foar sawat twa oeren.
• Fyftjin minuten foardat it fleis klear is te koken, foegje de okra ta. As jo ​​​​konservearre okra brûke, waarmje koart mei de rest fan it skûtel.
• Smaak en foegje sitroensop. Opsjoneel sprinkelje mei koriander of peterselie en tsjinje mei sitroenkwarten.

Lekker snack: fried okra

Jo sille 400 oant 500 gram frisse okra, bûtermilk, maismiel en oalje nedich hawwe foar djippe fretten.

• Brûk in fleismallet om de frisse okra in bytsje te mash. Foegje dan maismiel en bûtermolke ta oan aparte bakjes. Foegje de winske hoemannichte sâlt en piper oan beide.
• Dip de okra earst yn 'e bûtermilk, en dan de pods yn' e maismiel.
• Ferwaarmje dan oalje yn in djippe panne, wok, of Nederlânske oven oant de oalje siedt. Fry dan de okra yn 'e oalje foar twa oant trije minuten, ien kear om.
• Set dan de okra op wat keukenpapier om te drainjen.

Fluch en maklik: grilled okra

Okra smakket ek sterk grilled. Marinate de pods koart yn oalje foar it grillen.

• Heakje de grille oant 200-230 graden en grille de okra foar twa oant trije minuten oan elke kant. It is oan te rieden om de peulen op houten skewers te setten.
• In yoghurt saus giet goed mei de okra as dip. Mix gewoan in bytsje yoghurt mei de krûden en krûden fan jo kar en seizoen mei sâlt, piper, in bytsje olive-oalje, en sitroensop.