John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 400 g Hokkaido pumpkin fleis
- 2 Sjalotten
- 1 Ginger, walnoot grutte
- 1 Oliifoalje
- 400 ml Grientebou
- 200 ml sinesappelsop
- Sâlt
- Swarte piper út 'e mûne
- 1 Organyske oranje
- 2 skiven Swart brea
- Bûter
- Cinnammon
- 100 ml Creme fraiche tsiis
- Grof piper mingsel
ynstruksjes
- Snij it pompoenfleis yn kubes fan 1 sm. Sjalotten en gember skilje en fyn snije. Wrijf de skelp fan 'e sinaasappel mei in fyn rasp, skilje dan de sinaasappel sadat it wyt hielendal fuort binne, dan filet en snij de filets yn lytse stikjes.
- Ferwaarmje in flink stikje oliveelje en stoom de sjalotten en gember deryn oant trochsichtich. Foegje dan de pompoenblokjes en de oranje stikjes ta en fry se koart. Deglaze mei de waarme grientebouillon en it sinaasappelsop en simmer op in leech waarmte oant de pompoenen sêft binne.
- Nim yntusken de koarste út it brea en snij it yn blokjes, dan toast it oan alle kanten yn bûter (pas op !!!! as swart brea wurdt toast yn croutons, dan is it tiid dat se fluch ferbaarne) en mei kaniel en in knipe sâlt Spice up. Degrease op crêpe.
- No de sop fyn purearje, in bytsje waarm meitsje en krûde mei sâlt en piper, de crème fraîche trochroerje en dan de filets en de helte fan de geraspte sinaasappelskil taheakje en in bytsje steile litte.
- Set de kleare sop yn in soepbeker, besprinkelje mei in bytsje grof pipergemik en de sinaasappelskil en tsjinje mei de kanielkroutons.....geniet fan it miel.....
- Basisrezept foar myn "grainy grientebouillon"
- Ik tankje "Greeneye1812" foar de moaie foto fan it koken en foar it moaie kommentaar derop. .... DANKJE, ik bin bliid as myn soppen goed ûntfongen wurde.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 67kcalKoalhydraten: 5.8gProtein: 1gFet: 4.4g
