John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 1,5 kg Rek fan lam
- 1 knipe Sâlt
- 1 knipe Sitroen piper
- 8 tbsp Oliifoalje
- 4 Rosemary takjes
- 0,5 bûn Thyme
- 6 Knyflok teantsjes
- 2 Lemons
- 500 ml Lam stock
- 2 bûn Frisse glêde peterselie
- 200 ml Reade wyn
- 750 g Cherry tomaten
- 3 tbsp Capers
- 200 g Swarte oliven
- 1 knipe Piper
- 500 g Potatoes
ynstruksjes
- Foarheakje de oven oant 225 ° C foar it rek fan laam. Wrijf it laamrek mei sâlt en sitroenpiper en boarst mei 2 kieltsjes fan oliveelje. In bytsje snije tusken de ribben.
- Rozemaryn en tijmtakkjes plukje en hakje, reservearje in bytsje rozemarijn foar de ierappels. Skil dan de kruidnagel fan knoflook en hakje fyn. Mix de snie krûden, de helte fan 'e knoflook en de helte fan' e geraspte citroenschil mei 3 tablespoons fan olive-oalje en fersprieden yn 'e ynsnijdingen fan it rek fan laam. Fry de lammekarre op 'e fetpanne 20 minuten en gie stadichoan de bouillon en reade wyn yn.
- Waskje en hakje de peterselie, mingje mei de oerbliuwende citroenschil en de oerbleaune knoflook. Dan dekke en koelje. Koekje de ierappels yn 'e hûd oant mar in bytsje kocht.
- De cherrytomaten waskje, de oerbleaune thymineblêden grof hakje en yn olie oalje. Foegje kappers en plakjes oliven ta, seizoen en fry foar 3-4 minuten en dan wer mei sâlt en piper.
- As lêste, ferdiele de ierappels en fry se yn 'e panne mei olive-oalje en rosemary.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 154kcalKoalhydraten: 3.9gProtein: 7.5gFet: 11.8g
