John Myers
Reade meals binne sa sûn
De fraach nei ree iten nimt hast konstant ta. Wylst it konsumpsje fan beferzen iten yn Dútslân yn 40.4 noch 2010 kg per capita wie, steeg it mei mear dan 6 kg nei 46.9 kg per capita yn 2019 (boarne: Statista).
- Der moat in basisûnderskie makke wurde tusken "ree mielen" en "foar in part klear mielen". Wylst klear mielen binne kompleet, klear-to-iten mielen (foarbyld: beferzen pizza), semy-ree mielen binne "klear-to-cook" produkten dy't fasilitearje de tarieding (foarbyld: beferzen griente).
- Om klear mielen te behâlden en har smaak te ferbetterjen, befetsje se in boppegemiddelde hoemannichte sâlt, sûker, fet, tafoegings en smaakstoffen. Dus alle yngrediïnten wurde beskôge as ûnsûn. Dêrnjonken befetsje ree iten ek hydrogenearre fetten en transfetten, dy't op lange termyn skealik binne foar de sûnens.
- It probleem hjirmei is dat dizze stoffen faak net dúdlik wurde markearre. De klant is him dêrom faak net bewust fan hoe ûnsûn syn klear produkt is.
- In oar probleem dat komt mei it reguliere konsumpsje fan kleare mielen is in feroaring yn smaken. De hege hoemannichte aroma's en smaakfersterkers jouwe konsuminten it gefoel dat it thúsgekookte iten te flauw is of net yntins genôch smaakt.
- Frequent konsumpsje fan klear produkten traint ús dêrom om in smaak te hawwen dy't te swiet en te fet is.
- Lykwols, net alle klear meals kinne wurde lumped tegearre. Beferzen griente of fruit befetsje bygelyks faak mear vitaminen as farsk guod. De reden: it wie fuort nei it rispjen skokbeferzen.
- Konklúzje: Jo kinne oer it algemien de folgjende thumbregel brûke as gids: hoe mear ferwurke in produkt is, hoe ûnsûner it is. Sa kinst wol sa no en dan in klear miel betelje, mar op de lange termyn kin it kwa sûnens net byhâlde mei selsmakke miel.
