Crystal Nelson
It iten fan wat kaam yn 'e stientiidhoale 10,000 jier lyn - it stientiiddieet wurket sa ienfâldich. Allegear ûnsin, sizze ûndersikers. Neffens in resinte stúdzje is de leech-carb-ynterpretaasje fan it stientiidmenu folslein ferkeard!
Paleo wurdt ek oantsjutten as it stientiid-dieet, om't it wurdt sein basearre op it oarspronklike dieet fan jagers en samlers. De basis is iten dat sa'n 2.5 miljoen jier lyn al beskikber wie foar ús foarâlden yn in fergelykbere foarm. De wichtichste komponinten fan it stientiiddieet binne grienten, fruit, nuten, sied, fleis, fisk, aaien en sûne fetten. Ferwurke fiedings, dy't pas beskikber wiene nei de ynfiering fan lânbou en feehâlderij, wurde mijd. Dizze omfetsje granen, leguminten, suvel, sûker, heech ferwurke plantaardige fet, en keunstmjittige tafoegings.
In kontroversjele teory fan it stientiiddieet
Mar ieten ús foarâlden echt sa? Neffens in nije stúdzje dy't koartlyn publisearre is yn The Quarterly Review of Biology, is it idee fan it stientiiddieet ferkeard. Wittenskippers fûnen dat ús foarâlden krekt sa faak koalhydraten konsumeare as wy.
Op grûn fan argeologysk, genetysk en fysiologysk bewiis konkludearren de ûndersikers dat plantaardige koalhydraten (bgl. ierdappels, rys, peulvruchten) en fleis in wichtich haadfet wiene yn 'e stientiid. Ut de analyzes docht bliken dat hoalebewenners leaver knollen en oare setmoalige grienten ieten. De woartelgriente, dy't in protte minsken mije as ûnderdiel fan it moderne stientiiddieet, spile in wichtige rol yn 'e stientiid. Om't dizze planten ûndergrûnsk groeiden, wiene se wierskynlik in wichtige fiedingsboarne foar ús foarâlden om nei te graven.
Nutritional easken en evolúsjonêr bewiis stypje it idee dat hoalemannen net allinich fleis ieten. Yn dy tiid wie de harsensûntwikkeling al begûn, sadat it brein in soad enerzjy nedich hie. It krige dit fan koalhydraten.
Stone Age Diet: Swarte salsify tastien!
De konklúzje fan de wittenskippers foar alle oanhingers fan it stientiid-dieet: berikke faker nei swarte salsify.
