John Myers
Ribollita mei tijm en knoflook croutons
It perfekte resept foar ribollita mei tijm en knoflook croutons mei in foto en ienfâldige stap-foar-stap ynstruksjes.
- 3 reade sipels
- 2 kruidnagel knoflook
- 25 g tomaten droege yn oalje
- 150 g woartels
- 150 g selderij
- 200 g ierappels
- 1 blikje Wite beans
- 2 El Raapseed oalje
- 6 stielen Farske tijm
- 1 liter Groentebouillon, instant
- 150 g Ciabatta
- 1 ss Bûter
- 40 g Freshly geraspte Parmesan
- 1 tl fennel sied
- Sâlt en piper
- Peil de uien en snij yn fyn kubes. Snij de tomaten yn lytse stikjes. Peil de knoflook ôf en snij yn moaie stikken. Skiel de woartels, ierappels en selderij en snij alles yn lytse stikjes. Heakje 2 kieltsjes oalje yn in búk, simmer sipels, tomaten en knoflook oer middelhehe foar sawat 2 minuten. Foegje woartels, ierappels, selderij en 2 stâlen tijm en sauté foar 4 minuten.
- Foegje wite beantsjes (yn tomatensaus). Giet de grientebouillon yn en bring it oan 'e swolm. Foegje de fennel sied oan 'e sop, grof ferpletterd yn in mortier en lit simmer foar 10 minuten.
- Snij de ciabatta yn grutte stikken. Peil de twadde knyflok knoflook en snij yn 'e helte. Pluk de oerbleaune tijmblêden fan 'e stâlen. Smelt de bûter yn in panne. Roast de ciabatta mei knoflook en tijm oer middelhehe oant gouden brún en seizoen mei sâlt. De Parmezaanse kaas fyn rasp.
- Seizoen de ribollita mei sâlt en piper. Arrangearje op platen, tsjinje mei coutons en Parmesan.
