Russysk plukt taart yn blommen pot (Charleen Utecht)

Foardat jo begjinne mei de tarieding fan deeg, moatte de klaaipotten yn in waarm wetterbad pleatst wurde. De net-glazearre potten moatte folslein mei wetter bedekt wurde. Dit proses foarkomt dat de klaaipotten barste as se letter yn 'e waarme oven pleatst wurde. Jo moatte ek de perziken goed litte litte yn in kolander.

Foar it daai roerje earst de sêfte (net rinnende) bûter en sûker oant skuimich. Roer no de aaien ien foar ien yn. Moal, bakpulver en kakao wurde yn in oare kom mingd en dan yn ferskate dielen siedde om in bûter-sûker-aai-mingsel te foarmjen.

Foar it filling wurde de kwark, bûter en sûker yn in glêde crème slein. Ek hjir de aaien stadichoan taheakje. Snij it vanillepûd yn 'e lingte, skrab de pulp út mei de stompe kant fan it mes en heakje oan it kwarkgemerming. Foegje in knipe sâlt en foegje de crème ta, stadich roerend.

No wurde de klaaipotten út it wetterbad helle, droech patteare en mei bûter ynsmearre. As de potten in gat yn 'e boaiem hawwe, moatte se earst bedekt wurde mei in sirkel ôfsnien fan bakpapier. Dek dan de boaiem en de binnenmuorre fan 'e klaaipot mei it kakaodeg en drukje nei ûnderen. No komme de yn stikjes snijde perziken deryn. Op it lêst wurde der ôfskuorde stikjes kakaodeg boppe lein. De folle potten wurde no 45 - 60 minuten yn 'e oven pleatst op 170 ° C (sirkulearjende lucht). De baktiid hinget fansels ôf fan de grutte fan de klaaipotten.

Salang't de taart yn 'e oven is, kinne jo begjinne mei dekorearjen. Om dit te dwaan, kleurje de fondant yn 'e winske kleur. Rôlje it úteinlik út op in wurkflak bestoven mei sûkerpulver of setmoal en snij blommen út. Befestigje dizze oan 'e skewers mei in ekstra stik fondant en lit se droegje. Sadree't de taart ôfkuolle is en de fondantblommen droech binne, kin de blompot klear wêze.