John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Salmfilet:
- 250 g 1 pakket skinless salm filet beferzen 2 stikken
- 2 tbsp Lemon juice
- 2 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
Beetroot salade:
- 200 g Beetroot, kocht en skelpen
- 1 tbsp Grykske styl yoghurt
- 1 tbsp Lichte rys jittik
- 0,5 tsp Sûker
- 0,5 tsp Sâlt
Potato wafels:
- 300 g Potatoes
- 1 tsp Sâlt
- 1 tsp Hiele karwei sied
- 1 tsp Gemalen kurkuma
- 75 ml Molke
- 25 g Bûter
- 38 g Moal
- 0,25 tsp Bakpoeier
- 1 Ei
- 0,5 tsp Sâlt
- 1 tbsp Fris geraspte mierikswortel
- 1 tbsp Sinneblomoalje
Tsjinje:
- 2 Discs Lemon
- 2 tbsp Cream mierikswortel út glês
ynstruksjes
Salmfilet:
- Lit de salmfilet ûntjaan en besprinkelje mei sitroensop (2 tbsp). Sinneblom oalje (1 tbsp) ferwaarmje yn in panne en fry de wylde salmfilets oan beide kanten foar sa'n 2 minuten. As lêste, seizoen mei grof seesâlt út 'e mûne (1 grutte knipe elk).
Beetroot salade:
- Snij de biet earst yn plakjes en dan yn strips. Mix de bieten strips mei de Grykske styl yoghurt (1 tbsp), lichte rys jittik (1 tbsp), sûker (½ theelepel) en sâlt (½ theelepel) en lit it steil foar in pear minuten.
Potato wafels:
- Waskje de ierappels, sied se yn sâlt wetter (1 teeleppel sâlt), gemalen koarmerke (1 teeleppel) en hiele koar (1 teeleppel) foar sa'n 20 minuten, drainje, skilje en druk troch de ierappelpers. Foegje molke (75 ml), bûter (25 g), moal (38 g), bakpoeier (½ theelepel), 1 aai, farsk geraspte mierikswortel (1 theelepel) en sâlt (½ theelepel) ta en wurkje alles ta in dikke wafelbeslach . It wafelizer (hjir: Belgysk wafelizer) waarmje, boartsje mei sinneblomoalje, de helte fan it beslach yngiet en 2 gielbrune ierappelwafels bakje. Doch itselde mei de twadde helte.
Tsjinje:
- Diel de salmfilet, bietensalade en ierappelwafels op 2 platen en garnearje mei crème mierikswortel (1 tbsp) en in stikje citroen, tsjinje.
