Salmon Grilled op Cedar Wood

Bereid it sederboerd en grille

• Soak it sederboerd yn wetter sawat 2 oeren foar it grillen. As jo ​​​​wolle, kinne jo it ek marineare yn wite wyn. Bereid de grill foar middelhehe. ca. 170-180 graden. In grilltermometer is nuttich.

Prepare salm

• Salm waskje en droegje. Snij dan ien kear yn 'e midden fan' e lingte oant krekt oer de hûd. Doch itselde ferskate kearen oer.

marinade

• Mix de marinade yn in lytse kom. Mix de sêfte of smelte bûter mei de moster, sojasaus, sitroensop, hoisin saus en sesam oalje. Brûk sesam oalje spaarsam, oars sil it masker alle oare yngrediïnten yn termen fan smaak. As jo ​​​​wolle, kinne jo ek in tegel knoflook hakke (drukke) en deryn mingje.

• Boartsje no de salm mei de saus oant fol. Benammen yn 'e earder oanmakke kolommen. Sâlt en piper de salm krekt foar it grillen.

salade

• Waskje de ijsbergsla en snij yn strips. Snij de sipel of snij yn ringen. Peppers en tomaten snije. Borstel de paddestoelen en snij yn strips. Snij de peterselie (glêd of krullen). Mix mei olive-oalje en balsamyske jittik en piper. As jo ​​​​wolle, kinne jo de salade ek smaakje mei sâlt. Dat sil ik net dwaan.

Grill it cedar board

• Plak it goed wetterde sederboerd oer de heule koalen en slute it lid foar sawat 10 minuten oant it hout begjint te knibbeljen en te reitsjen. De fentilaasjeslots moatte folslein iepen wêze.

• No set de salm op it boerd, slute it lid. It boerd bliuwt rjocht oer de hite koalen. Koekje yndirekt foar sawat 25 minuten. Net iepenje it deksel yn dizze tiid; de salm is dien as it fleis maklik út 'e hûd skilt. Lit de fentilaasje slots iepen.

serving

• Fuortsmite de klear salm út 'e grill en lit op it boerd. Set it boerd op in waarmtebestindich oerflak en tsjinje mei salade en brea. De salmpartijen kinne maklik mei in leppel fan 'e hûd ôfstutsen wurde. It fel plakt oan it boerd.

tip

• Om't de sederplaten net goedkeap binne, kinne jo se in twadde kear brûke, sels as de ûnderkant ferkult is. Skrobje it boerd ûnder rinnend wetter oant der gjin hûd op is en lit it droegje. It is it bêste om it bûten te bewarjen.