John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Saffron Wine Saus
- 10 Saffron triedden
- 2 tbsp Wite wyn droech
- 100 ml Wite wyn droech
- 1 tsp Fisk sop paste
- 2 tbsp Extra jelly olie oalje
- 0,5 Gehakte sipel
- 0,5 tsp Vanille sûker
- 1 Splash Noilly Prat
- Sâlt en piper
- 2 tbsp Rjemme
- 1 tbsp Kâlde bûter
- 2 stik Peterselie blêden
ynstruksjes
- Heakje 2 kieltsjes fan wite wyn yn in beker en pleatse de saffraan triedden deryn om te lekken.
- Heakje 1 oseaapjes fan oliveelje yn in panne, fry de skelpen oer middelhehe foar sawat 2 minuten oan elke kant oant se ljochtbrún binne. Fuortsmite, seizoen mei sâlt, piper en hâld waarm yn 'e oven foarheakke oant 70 ° C.
- Set in oare itenstleppel oalje yn 'e panne en fry de sipel. Deglaze mei de wite wyn en ferminderje hast folslein. Folje mei 100 ml fiskbouillon of mei fisksoppasta mingd yn 100 ml wetter. Giet de saffraanwyn mei triedden yn. Seizoen nei smaak mei sâlt, piper, Noilly Prat en in bytsje vanille sûker. As jo wolle dat de saus mylder wurdt, kinne jo wat room tafoegje. Bring koart oan 'e swolm en sette de waarmte út. Meitsje de kâlde bûter yn 'e saus, hieltyd stirring.
- Plak de saus op twa lytse platen as in spegel en set de skelpen derop. Garnearje mei in bytsje peterselie. Genietsje fan dyn miel!
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 321kcalKoalhydraten: 2.6gProtein: 0.8gFet: 30.5g
