Sisyljaanske Goat Cheese - Figgen - Salami - Tarte Flambée

Meitsje in gistdeeg út it moal, aaidjerre, gist, sûker, sâlt, oliveelje, wetter en molke (ferwaarme) en set it dan op in bakblêd bekleed mei bakpapier.

Roast de pine nuts fetfrij yn in panne en set oan 'e kant. Mix de soere rjemme mei de huning en seizoen mei sâlt en piper. Borstel it daai mei it soere rjemme en huninggemik. Snij de geitekaas yn plakjes en ferspriede op de soere rjemme. Fjirde de figen en foegje se oan it daai. Halve de salami plakjes en ferdield tusken de figen. Sprinkle no mei in bytsje tijm en bakje yn 'e oven op sa'n 200 graden foar sa'n 25 minuten, ôfhinklik fan de oven.

Yn 'e tuskentiid, waskje de raket en spin droech. As de baktiid foarby is, snij de taart yn stikjes, sprinkelje mei de pine nuts en boppe mei raket. Goede appetit...

As jo ​​​​it in bytsje mear "smaakliker" wolle, kinne jo in dressing meitsje, dy't foar it tsjinjen oer de tarte flambée sprinkele wurdt. Dêrfoar wurde 50ml appelsap, 1 teeleppel swiete moster, 1 teeleppel appelcider-jittik en in bytsje huning trochinoar mingd en dan mei sâlt en piper opmakke.

As de produksje fan it gistdeeg tefolle muoite is, kinne jo ek in klassike tarte flambée daai meitsje. Hjir wurde 220g moal, 1 aaidjerre, 1 teeleppel sâlt en 100 ml wetter ferwurke ta in daai. Dit daai wurdt foarme yn in bal, boarstele mei in bytsje olive oalje en dan litten yn 'e kuolkast foar likernôch 30 minuten. De fierdere ferwurking is lykas hjirboppe beskreaun. De baktiid wurdt lykwols ynkoarte oant sa'n 15 oant 20 minuten (ôfhinklik fan 'e kachel), om't it daai folle tinner is.