John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Lammeslaat mei spekblokjes en cranberry-mierikswortel dressing
- 350 g Lammsalat
- 200 g Bacon blokjes
- 2 tsp Lingonberry farsk
- 2 tsp Cream fan mierikswortel
- 2 tbsp Raapsoalje
- 2 tbsp Jittik
- 1 stik granaatappel
Beeffilet yn puff pastry mei reade wyn saus en rosemary ierpels
- 800 g Beef filet
- 2 stik Puff pastry roll
- 2 tbsp Ferklearde bûter
- 4 tbsp Moster
- 200 g Herbal mingsel
- 2 stik Eigelier
saus
- 2 stik Sjalotten
- 0,25 liter Reade wyn
- 0,25 liter Rundfeart
- 3 tbsp Creme fraiche tsiis
- Sâlt
- Piper
Rosemary Potatoes
- 600 g Lytse ierappels
- 3 tbsp Oliifoalje
- Rosemary farsk
- Sâltblom
Christmas reade fruit jelly mei vanille saus
- 1 kilogram Reade frucht sap jelly
- 400 Milliliter custard
- 1 tsp Ginger bread spice
- 1 tsp Kaniel
- 4 Sintimeter Rum
- mint
ynstruksjes
Lammeslaat mei spekblokjes en cranberry-mierikswortel dressing
- Slaen waskje en spinje.
- Fry de spekblokjes yn 'e panne.
- Foar de dressing: mingje de cranberries, crème mierikswortel, oalje, jittik, sâlt en piper mei in staafmixer.
- Sprek de spekblokjes op de slaad fan it laem, giet de dressing deroer en dekorearje mei granaatappelpitten.
Beeffilet yn puff pastry
- Fry de filet yn kleare bûter oan alle kanten yn in panne - hâld it fet en de roast.
- Fuortsmite it fleis en boarstel mei moster.
- Rôlje yn 'e beferzen krûden.
- Rôlje in rol puff pastry út op in bakplaat, pleats it filet derop en slút it goed yn 'e pastei.
- Snij mei koekjesfoarmen foar krystfoarmen út de twadde rôle puff pastry en druk op it puff pastry en fleisroll.
- Wiskje de aaien en boarst op 'e fersierde rol.
- Bake foar sa'n 30 minuten op 180 °.
Reade wyn saus
- Naai de sjalotten yn 'e roastfilet.
- As se glêzen binne, deglaze mei reade wyn en stock.
- Sâlt, piper en ferfine mei creme fraîche.
- Lit simmer oant de roast klear is.
Rosemary Potatoes
- Waskje ierappels en snij yn 'e helte.
- Set yn in bakfoarm mei olive-oalje, farske rosemary en fleur de sel.
- De ierappels kinne tagelyk mei it fleis yn 'e oven set wurde en nimme ek 30 minuten op 180 °.
Christmas reade fruit jelly mei vanille saus
- Ferfine vanille saus mei gingerbread krûden, kaniel en rum.
- Giet reade grutten yn prachtige glêzen, giet de peperkoekvla derop en dekorearje mei farske munt.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 114kcalKoalhydraten: 7.2gProtein: 5.9gFet: 6.2g
