Lytse gerjochten: King Prawns op Avocado Mayonaise en Herb Baguette

Klop de 3 aaidjerren mei de wisser, foegje stadich oliveelje ta, klop foar sa'n 2 minuten sadat der in goede gearhing is, hoe langer, hoe dikker. Waskje de basil, hakje de blêden fyn, druk de citroen. Halve de avocado, puree de pulp mei sitroensop yn in food processor mei in bytsje olive-oalje derby (de sitroen foarkomt dat de avocado crème brún). Smaak nei smaak mei sâlt en piper, moster en jittik. Stir de puree avocado yn 'e mayonaise. Ofhinklik fan jo foarkar kin de konsistinsje fan 'e saus tinne wurde troch mear oalje en jittik ta te foegjen, de baguette yn 3 sm skippen te snijen, de baguette yn in panne mei waarme oliveelje te roastjen, en dan mei krûdebûter te boarstjen. Garnalenkop, skelp en darm fuortsmite, de garnalen yn in plestik bûse mei oliveelje, 2 knoflooktegeltsjes, citroenschil, wat chili en goed mingje, sa'n 10 minuten stean litte, dan koart yn olivelje bakken. .