John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de bouillon:
- 600 g Chicken, farsk of beferzen
- 800 g Wetter
- 1 tbsp Aji-No-Moto, alternatyf kipbouillon, (sjoch noat)
- 2 middelgrut Tomaten, read, folslein ryp
- 4 lyts Sipels, read
- 2 middelgrut Kruidnagel knoflook, fris
- 1 lyts Carrot
- 1 pole Preie
- 60 g Selderijwoartel
- 2 Sitroenblêden
Foar de griente:
- 4 lyts Sipels, read
- 2 middelgrut Kruidnagel knoflook, fris
- 1 lyts Carrot
- 4 Runner beans, grien
- 2 Hot piper, read, lang, myld
- 1 lytser Broccoli
- 30 g Swiete piper, read, farsk
- 30 g Sûpe piper, grien, fris
- 1 lyts Aubergine, pears
- 4 tbsp Extra jelly olie oalje
- 2 lyts Chili, grien, farsk of beferzen
Ek:
- 2 tbsp Marsala, fersterke wyn
- Chicken bouillon, Kraft bouillon
- Swarte piper, farsk út 'e mûne
Om te garnearjen:
- Blommen en blêden
ynstruksjes
- Waskje de kip goed. Bring 1 liter wetter oan 'e swolm, foegje de hin en lit it 3 minuten (!). Strain de kip en spielje goed. Fuortsmite it kookwetter.
De griente:
- Waskje, skjin en hakje alle grienten foar de bouillon, fan tomaten oant selderijwurzel. Waskje de citroenblêden en brûk se folslein. Bring it wetter nei in koel en los de Aji-No-Moto deryn op. Foegje alle yngrediïnten foar de bouillon en lit 4 oeren simmerje. Strain, smyt it te sieden materiaal. Meitsje oant 400 ml fan 'e bouillon mei wetter. Seizoen nei smaak mei hinnebouillon, konsintrearre bouillon en swarte piper, farsk út 'e mûne.
- Tariede yntusken de griente, dus waskje, skjin en snij yn hapgrutte stikken. Waskje de chili en brûk se folslein. 10 minuten foar it ein fan 'e koetstiid foar de bouillon, fry de sipels mei de olive-oalje oant ljochtbrún, foegje dan de grienten ta en stir-fry foar 3 minuten. Giet alles yn 'e bouillon en ferdield de klear minestrone op' e tsjinje platen en tsjinje mei toast wyt bôle.
Annotaasje:
- Francesca brûkte in oare glutamaat mei hege suverens dy't, lykas de hjirboppe neamde, benammen fan tomaten wurdt krigen.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 33kcalKoalhydraten: 6.8gProtein: 0.8gFet: 0.2g
