John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 50 g Giele mosterzaad
- 50 g Mustard sied brune
- 1 guon Mead, huningwyn
- 1 guon Grut seesâlt
- 75 g Fris hakke aardbeien
- 40 g Behâld fan sûker
- 1 fel Peppermint fris snije yn stikken
- 1 tbsp Moster
ynstruksjes
- Metsenf: De moster sieden mei in bytsje grof see sâlt (sawat 1-2 theelepels), (jo moatte testen it nei smaak), fyn pún yn in mortier.
- Dan mix mei in bytsje mead oant in bepaalde gearhing wurdt berikt. Hoe floeiber hy syn moster hâldt, moat elkenien foar himsels testje.
- Strawberry mosterd: Bring de ierdbeien nei in koel, wylst se mei de sûker reitsje.
- Mix de mintblêdstikken mei it mingsel fan moster en aardbei-sûker.
- De moster is medium waarm. De aardbei mosterd hat in mild smaak.
- In 50/50 mingsel fan beide moster (sjoch lêste foto) hat in lichte, noflike waarmte.
- Jo kinne alle moster yn 'e keuken op ferskate manieren brûke: ik brûk se bygelyks om sauzes te ferfine of ik meng de ierdbeismof mei wylde krûden, smyt fleisgerjochten mei en grill se dan oer. Dat jout in hearlik koarst. Elkenien moat it sels besykje wêr't er de moster brûkt.
- Ik folje lytse blikjes mei dizze en oare mosterkes dy't ik meitsje en jou se fuort. Dat giet altyd goed en ik ha oant no ta allinnich mar positive feedback hân.
- De moster moat in pear wike sitte, dan smakke se echt goed. Mar jo kinne der al oan knabbelje.
- As de huningwyn tige swiet is, kinne jo in bytsje jittik tafoegje. De moster sil dan better fermentearje.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 162kcalKoalhydraten: 39.9g
