John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de marinade:
- 2 Eieren, maat M
- 1 knipe Sâlt
- 1 knipe Swarte piper, farsk út 'e mûne
- 4 tbsp Sinneblomoalje
- 80 g Mongoose seedlings, fris
- 1 tsp Pepper flakes, read, droege, (mei korrels, pittich)
- 2 middelgrut Kruidnagel knoflook, fris
- 2 tbsp Soy saus, sâlt
- 4 tbsp Swiet en soere hite saus, read, Sina
Foar de griente:
- 16 Sûker snappeas, grien
- 2 Hot piper, read, lang, medium waarm
- 1 middelgrut Spring sipel, fris
Ek:
- 2 tbsp Oestersaus, (Saus Tiram)
ynstruksjes
- Snij de tips fan varkensfilet oer it nôt yn ca. 1 sm dikke plakjes. Snij de plakjes yn 1 sm brede strips. Mix de yngrediïnten foar de marinade en marinearje de filet strips foar 30 minuten op keamertemperatuer, strain, hâld de oerbleaune marinade en filet strips apart apart.
- Klop de aaien en reitsje mei sâlt en piper. Fry de roere aaien mei 2 tbsp sinneblom oalje. Hakje gruttere stikken en hâld se klear.
- Waskje de griente en snij yn tinne strips fan likernôch 5 sm lang.
- Heakje in wok, foegje de oerbliuwende sinneblom oalje en lit it opwarmje. Foegje de filetstrips ta en stir-fry foar 2 minuten. Fuortsmite út 'e wok mei in slotted leppel. Set it griente yn 'e wok en fry foar 2 minuten, foegje de roere aaien en piper flakes en fry foar 1 minút.
- Foegje op it lêst de filetstrips, de mung-seedlings, de oestersaus en de rest fan de marinade ta. Fry foar 1 minút, tsjinje yn 'e panne as in side dish en genietsje.
