Spicy Pork Roast út Grill mei Couscous Salade

Beat Ingelske moster mei sesamoalje en raapzaadoalje oant glêd. No binne alle krûden derby en it gehiel wurdt goed mingd. Waskje de pork roast en pat droech goed. Set yn in friezer tas en leegje it krûdgemik. Bind it op en knead dan it hiele ding koart. Lit it op syn minst 24 oeren steile.

Bereid de grille en set it fleis yn in bakfoarm. Dit wurdt pleatst yn 'e grill foar likernôch 3 oeren. Elke 30 minuten wurdt it fleis bedekt mei bier. Set de couscous mei wetter op 'e kachel en bring mei in bytsje sâlt en it gehakte knoflookteen oan' e kjeld. Lit it dan 4 minuten steile en lit it dan hielendal ôfkuolje oan 'e kant. Waskje de tijm en skodzje droech. Strip ôf en heakje oan de couscous.

Waskje de cocktailtomaten, snij se yn 'e helte en set yn in kom. De appel waskje, kearn, kwart en tinne plakjes snije en tafoegje oan de tomaten. Peil en fyn hakje de sipel en fold yn it tomaat en appel mingsel. Diel de iisberchsla yn hapgrutte stikken en waskje goed, heakje dan oan 'e kom en mingje alles trochinoar.

Mix de olive-oalje, abrikoos chili jittik, moster, sâlt en piper tegearre. Set de ôfkuolle couscous yn de salade en giet de dressing deroer en mingje alles goed. Snij it fleis yn tinne plakjes en genietsje mei de salade!