Spicy Prawns yn Roasted Basket

De mayonaise: Skil de knoflook en snij yn hiel fyn blokjes. Set de molke, moster en knoflookblokjes yn 'e staafmixer en mingje mei de staafmixer oant skuimich. Foegje dan de oalje stadichoan ta oant it in romige konsistinsje hat. It is mooglik dat net alle oalje nedich is. Seisje dan mei it sop fan in heale sitroen, in stikje jittik en seesâlt. Giet yn in lytse mason jar, slute en koelje.

Skilje de ierappels (ik haw ierappels fan 'e pleatslike boer, ik waskje se gewoan en lit de hûd derop litte), skilje de woartels en snij de úteinen ôf. Dan grate beide grof. Peil de sipel en snij yn lytse kubes. Set alles yn in bakje, foegje it aai en moal ta, smaak goed mei sâlt en piper en mingje alles trochinoar. Set sinneblom oalje yn in hite panne en fry de helte fan it geraspte mingsel om in hash brún te meitsjen. Doe de rösti yn in lyts bakfoarm en foarmje in koer. Doch itselde mei de twadde helte fan it mingsel.

De prawns: olie oalje yn in panne dy't net te waarm is. Foegje de tijm en rosemary ta. Foegje de prawns en sprinkelje mei it paprikapoeder, dan swit oant trochsichtich. As de prawns kleurd hawwe, deglaze mei it sap fan in heale sitroen. Foegje in bytsje citroenskil en fuortsmite fan 'e waarme plaat en fuortsmite de takken fan tijm en rozemarijn. Set dan de prawns yn 'e roastere koer. Bake de skûtels yn 'e foarferwaarme oven op 200 graden of op in grill foar in oare 2 minuten. As lêste, set in klots (sawat 1 eetlepel) fan 'e mayonaise boppe en tsjinje.