John Myers
ynhâld
show
De juste opslach foar fruit en griente
As jo fruit en griente goed opslaan, kin dit helpe om de houdbaarheid fan 'e yndividuele produkten te ferbetterjen. Mar net alle soarten fruit en griente wurde op deselde manier opslein. De besteande fochtichheid en temperatuer spylje in wichtige rol by opslach. As ferkeard opslein, kinne vitaminen ek ferlern gean.
- Rûchwei kin men foar de opslach in tûkregel brûke: fruit en grienten dy't út Dútslân komme, kinne meast sûnder problemen yn de kuolkast bewarre wurde. Dat binne bygelyks woartels, sprútsjes, spinaazje en prei. Fruchten lykas pears, kersen, aardbeien, of korenten tolerearje ek kâld.
- Fruit dy't jo yn 'e kuolkast bewarje, kinne jo it bêste hâlde sûnder in folietas. Dit sil foarkomme dat de frucht útdroeget. Jo moatte it griente yn 'e kuolkast hâlde oan' e boaiem fan 'e grientelade.
- Eksoatyske grienten lykas zucchini, paprika's of tomaten hearre lykwols net yn 'e kuolkast. Dizze grienten binne gefoelich foar kjeld. Yn 'e simmer docht opslach yn' e kuolkast lykwols gjin sear.
- Jo kinne ek in protte soarten fruit en griente opslaan yn in stoffen tas op in koel en tsjuster plak yn 'e kelder of yn' e pantry. Benammen ierappels en sipels hâlde fan dit plak. As ierappels te folle ljocht krije, produsearje se solanine, wêrtroch't de knol grien wurdt en der flugger spruiten foarmje. Sipels, pears en applen kinne ek opslein wurde foar in lange tiid yn koele en tsjustere plakken.
- Eksoatyske fruchten en grienten dy't komme út tropyske regio's kinne goed bewarre wurde by keamertemperatuer. Oriïntearje josels nei de klimaatsône fan it lân fan komôf. Fruit, lykas mango's of papaya's, kinne in kâlde skok ûnderfine as se te kâld opslein wurde, en de konsistinsje en smaak fan 'e frucht feroarje.
Jo moatte betelje omtinken oan dit
Goede opslach is wichtiger foar guon soarten fruit en griente as foar oaren. Guon fruit en griente moatte net yn 'e kuolkast bewarre wurde, mar op temperatueren tusken de acht en 13 graden.
- Dizze omfetsje fruchten lykas grapefruits, ananas, sitroenen, meloenen en mango's.
- Griente lykas komkommers, aubergines, knoflook, tomaten, as paprika binne ek opnommen.
- Guon soarten fruit en grienten produsearje it rypjende gas ethylene en loslitte it oan tichtby fruit of griente. As gefolch, it matures flugger. Bewarje dêrom perziken, tomaten, applen en pearen apart fan oare fruchten en grienten.
