John Myers
ynhâld
show
Foardat jo bôle kinne bakke, moatte jo jo sûrdeeg goed opslaan. It startersmateriaal moat ferskate wiken duorje, sadat jo it fiede en fermannichfâldigje kinne.
Dit is hoe't jo de starter hâlde foar jo sûrdeeg
De sûrder moat in skoft hâlde foardat jo it fiede kinne. De bêste manier om dit te dwaan is om it yn in mason jar te setten.
- Hâld de sûrdeegstarter yn in ôfsletten jambakje yn 'e kuolkast op sawat 4 graden Celsius.
- De soere dough sil 7 oant 10 dagen hâlde. Jo kinne it dan fiede en it wer in wike yn 'e kuol hâlde of it brûke foar it bakken.
- Om't de krûk fersegele wurde moat, kinne jo de sûrdeeg net opslaan yn 'e Romeinske pot dy't jo letter ta bôle bakke kinne.
Meitsje soerstof langer
Der binne ek manieren om de sûrdeeg foar in langere tiid te hâlden sûnder dat se it tuskentroch moatte fiede. Jo kinne dit dwaan troch it te droegjen.
- Spried de sûrdeeg tin op in blêd fan perkamintpapier en wachtsje oant it droech is.
- Nei in pear oeren kinne jo it yn it bakpapier brokkelje.
- Giet it poeder yn in jar, slute strak en bewarje yn in tsjuster plak by keamertemperatuer.
- De soere dough sil ferskate moannen hâlde. As jo it brûke wolle, set dan wat wetter yn it glês en lit it 4 oeren stean. Jo kinne it dan as gewoanlik brûke.
