John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de ponzu saus:
- 300 g Cherry tomaten
- Herbs
- 5 tbsp Peanut oalje
- sprouts
- 2 tbsp pynbeam pitsjes
- Sâlt en piper
- 240 ml Sake
- 220 ml Sojasaus
- 220 ml Lemon juice
ynstruksjes
- Foar de ponzu-saus bringe de wille sawat twa wiken foar gebrûk en mingje mei de sojasaus en sitroensap. Folje yn in glêzen flesse en bewarje yn in koele plak.
- Foar de tomatetartaar, snij de tomaten yn lytse stikjes en mingje se mei de fyn helle krûden en in bytsje sâlt en lit in pear oeren yn 'e kuolkast stean. Roast de pine nuts yn 'e panne oant gouden brún sûnder it tafoegjen fan fet en sette ôf.
- Droog de char yn ca. 1.5 sm smelle strips en plak mei de hûdside omheech yn in djippe plaat. Ferwaarmje de pinda-oalje tige heech yn in panne (oant it smookt) en giet oer de hûd mei in droege leppel.
- Drapje de tomatetartaar op 'e fisk, sprinkelje 2 kieltsjes Ponzu-saus om 'e fisk, set ek de pine-nuts op 'e plaat en smaak mei in bytsje piper oer it plaat. As lêste, regelje de frisse spruiten op 'e tartaar.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 273kcalKoalhydraten: 3.8gProtein: 5.7gFet: 25.5g
