Simmer Stir-fry Griente mei Salmon

Waskje de ierappels goed en snij achtste mei de hûd. Venkel skjinmeitsje, yn 'e helte snije en yn ca. 0.5 sm brede plakjes. As it nedich is, skilje de paprika's, snij yn 'e lingte yn plakjes, skjinje de woartels en snij diagonaal yn stikken. Snij de selderij yn tinne plakjes. Kwarte tomaten.

Heakje 1 oseaapje oalje yn in grutte panne en fry de ierappels earst, dan fry foar sa'n 6 minuten, altyd draaie. Foegje no de selderij en fennel ta, dan de woartels en paprika. Altyd goed draaie, ideaal troch de panne te swirljen. Seizoen tusken. Halve de earte krús en foegje. Krekt foar it servearjen, foegje de tomaten en frisse hakke krûden of de selderijgrien ta.

Yn 'e tuskentiid ferwiderje de hûd fan' e salm, sâlt en piper oan beide kanten en fry stadichoan yn oalje oan beide kanten oer middelhehe. No tsjinje. De abrikoosketchup smakket ek geweldich (sjoch myn resepten ûnder leveringen).