John Myers
ynhâld
show
Ingredients
syrup
- 450 g Sûker
- 500 ml. Wetter
- 1 Tl. Lemon juice
daai
- 0,5 bags Bakpoeier
- 500 g Moal
- 1 Aai
- 125 ml. Molke
- 150 g Natuerlike yoghurt
- 125 ml. Sinneblomoalje
- 1 Tl. Valley asyn
filling
- 200 g Kaymak - Turkske cream
- 3 tbsp Grûn hazelnuts
Foar it bakken
- 180 g Bûter
Om út te rollen
- Cornstarch
ynstruksjes
syrup
- Bring it wetter mei de sûker oan 'e ko. Nei 15 minuten foegje it sitroensop en lit it noch 10 minuten simmerje. Lit de siroop folslein koelje.
daai
- Mix it moal mei it bakpulver. Mix aai, molke, oalje, jittik en natuerlike yoghurt yn in kom. Foegje ek it moalgemik oan 'e kom en kneadje ta in net-kleverige dough.
- Formearje it daai yn 20 ballen, elke bal waacht tusken 45-50 gram.
- Set de ballen op it wurkblêd, dekke mei in keukentúch en lit 30 minuten rêste.
- Sprinkelje it setmoal goed op it wurkblêd, nim 10 ballen daai en rôlje elke bal sa'n grutte as in moarnsbrochje mei in rôltsje út.
- No wurde de útrôle stikjes daai op inoar steapele. Koarnstiele wurdt tusken de lagen pleatst. Jo kinne romhertich wêze, dus set setmoal boppe en ferspried in bytsje mei jo hannen. Der is gjin setmoal op 'e boppeste laach.
- Brûk de rolpin om de steapel daai sa tin mooglik út te rôljen (diameter sa'n 65 sm.). It duorret in skoft, mar wurket hiel goed. Ik draai it daaiblêd altyd in bytsje om en til it efkes omheech, dan kin it better sa grut útrôlje.
- Rôlje it útrôle blêd fan dough yn in fêste rol. Mei in skerp mes oer 2 sm. snije brede stikken. . Ferwurkje de oare tsien ballen op deselde wize.
- No nimme jo in stikje, "set" it op 'e tafel sadat jo de posysjes sjen kinne, gean der dan ien kear oerhinne mei de deegroller. De dough stikken sjogge no ovaal.
Folle:
- Mix de crème mei de gemalen hazelnuts.
Dit is hoe't it fierder giet:
- Set sa'n 1/2 teaspoon (of in bytsje minder) fan it filling yn 'e midden fan it daaistik en fold de moksel los.
- Set de moksels yn in ovenfast bakje, smyt de bûter en ferspriede oer de moksels.
- Bake yn in foarferwaarme oven, fan-assistearre, 200 graden, foar sawat. 35-40 minuten oant gouden brún. Wachtsje 15 minuten nei it bakken en giet de koele siroop derop. Nei't de moksels yn 'e siroop lein binne, binne se klear om te iten.
modifikaasje
- De moksels kinne ek folle wurde mei gewoan hazelnuten of walnuten.
wichtige ynformaasje
- Bewarje de mûles net yn 'e kuolkast.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 402kcalKoalhydraten: 60.7gProtein: 5gFet: 15.3g
